VITAMIN B3 - NIACIN

Výskyt a struktura

niacin se vyskytuje hlavně u ryb a kávových zrn. Je zajímavé, že modifikovaná forma niacinu může být vytvořena z esenciální aminokyseliny tryptofanu (což v podstatě znamená, že ho tělo nemůže produkovat samo, a tak ho musí vzít do jídla), i když v příliš malém množství, aby bylo možné ho dodávat z venku. je nutné.
Niacin je synonymem pro kyselinu nikotinovou. Obsahuje jeden Pyridinový kruh (obsahuje jeden atom dusíku), ke kterému je připojen krátký postranní řetězec.
Navíc je Vitamin B3 obsaženo v: Drůbež, ryby, houby, vejce, játra, celozrnné výrobky, arašídy, data, pšeničné otruby

funkce

niacin může být příbuzný Riboflavin být vypsán. Je to jako ta část elektronových nosičů, i když jiná. A to NAD+ a NADP+. Totéž platí o tom, že tyto mohou absorbovat elektrony. Pouze v tomto případě 1 proton (H +) a dva Elektrony (e-) co a Hydridový ion (H-) odpovídá. To platí analogicky pro FAD: NAD+ à NADH. To také znamená NAD a NADP při různých dehydratačních reakcích (Oxidace) se podílejí s NAD kofaktorem katabolických (tj. degradujících) reakcí, jako je beta-oxidace (Rozklad mastných kyselin) je chvíli NADP Je kofaktorem anabolických (anabolických) reakcí. Nejznámější metabolická cesta na tom NADP přispívá a NADPH je snížena, je - již zmíněná - pentosofosfátová cesta.

Přehled vitamínů

Vodorozpustné (hydrofilní) vitamíny: