pH ve slinách

úvod

Hodnota pH je měřítkem toho, jak kyslá nebo zásaditá je kapalina nebo látka. PH 7 se nazývá neutrální látka. Hodnoty pod 7 jsou kyselé kapaliny a hodnoty nad 7 jsou bazické kapaliny. Vzhledem k tomu, že sliny jsou tvořeny různými složkami a jsou vytvářeny různými žlázami, může se hodnota pH lišit v závislosti na složení.

Jaké je normální pH ve slinách?

Sliny v našich ústech sestávají z více než 99% vody a jsou produkovány různými slinnými žlázami v oblasti krku a úst. To zahrnuje mimo jiné příušní žláza (Příušní žláza), sublingvální žláza (Sublingvální žláza) a submaxilární žlázy (Submandibulární žláza). Každá z těchto žláz se otevírá do úst jedním nebo více kanály. Vytvářejí sliny, které jsou důležité pro zvlhčení našeho jídla, abychom je mohli lépe spolknout. Za tímto účelem sliny obsahují muciny a existují také trávicí enzymy, jako je alfa-amyláza. Začíná trávit uhlohydráty v ústech. Lysozyme je baktericid ze slin, který přímo bojuje s bakteriemi v ústní dutině. Další složkou slin je bikarbonát. Vytváří mírně alkalické prostředí, tak to je alfa-amyláza zvláště aktivní a zubní sklovina je chráněna. Normálně mají sliny hodnotu pH, která je relativně neutrální (kolísá mezi 6,5 a 7,2 v závislosti na sekreci slin).

Mění se hodnota pH ve slinách během dne?

Protože pH slin je ovlivněno příjmem potravy, není divu, že během dne kolísá. Takto to je ráno před snídaní, protože jste se nejedli dlouho přes noc. Po každém jídle se náhle vyprodukuje více slin a zalkalizuje se. Pokud se po jídle opět uzavře tok slin a nová slina nahradí starou, hodnota pH opět klesne.

V dnešní době máme obecně tendenci jíst kyselé jídlo (např. Ovocné šťávy apod.), Takže je výhodou, že základní sliny mohou vyrovnat hodnotu pH v ústech. Kromě toho kolísání pH závisí na tom, co jídlo obsahuje. Strava bohatá na uhlohydráty (zejména cukr) povede pravděpodobně k kyselému prostředí v ústech než strava bohatá na proteiny. Takže způsobuje větší výkyvy během dne.

Co zvyšuje pH?

Hodnota pH ve slinách odráží rovnováhu kyselin a zásad v celém těle. Pokud je hodnota pH příliš vysoká, znamená to alkalický metabolismus. Pak se mluví o takzvané alkalóze. To může být způsobeno metabolicky (tj. Metabolismem) nebo dýcháním (tj. Dýcháním). Metabolická alkalóza nastává, když často zvracíte. Od té doby tělo ztrácí velké množství žaludeční kyseliny. To znamená, že v těle je celkově více bází a hodnota pH se zvyšuje. Toto chronické zvracení může např. vyskytují se v průběhu bulimie. Jiné příčiny metabolické alkalózy mohou zahrnovat irigaci žaludku, diuretickou terapii (tablety na vodu) nebo a Hypoalbuminémie (příliš málo albuminu v krvi) se selháním jater nebo jinými chorobami.

Respirační alkalóza je způsobena hyperventilací. Zrychlené dýchání způsobuje, že tělo uvolňuje více CO2. Protože CO2 působí jako kyselina v krvi, vede jeho absence k alkalickému metabolismu. Příčiny sníženého tlaku CO2 v krvi mohou být také: nadmořská výška, plicní fibróza, omezující onemocnění plic a určité srdeční vady.

Jaké jsou dlouhodobé důsledky příliš vysokého pH?

Vysoká aktivita slinných žláz je doprovázena zvýšenou hodnotou pH slin. To může např. dochází, když člověk neustále požívá jídlo. Pak se slinné žlázy stávají aktivnějšími a produkují více slin rychleji a více, takže pH stoupá. Obvykle to není problém, protože zvýšená aktivita žláz netrvá dlouho. O něco vyšší pH dokonce chrání před zubním kazem. Pokud se však hodnota pH neustále zvyšuje, může to také poškodit zuby. Kromě toho trávicí enzymy ve slinách již nemohou účinně fungovat, pokud se hodnoty příliš liší. Dalším důvodem zvýšené slinění může být chronické zvracení spojené s bulimií. Tělo se snaží vyvážit kyselé pH žaludeční šťávy, aby ochránilo zuby.

Co snižuje pH?

Pokud budete jíst jídlo před změřením pH (zejména ve formě uhlohydrátů, např. Cukru) a ústa nebyla vyčištěna (Bakterie mohou způsobit kyselé prostředí), mohou být hodnoty falšovány na kyselinu. Hodnotu pH v těle však lze zvýšit i z jiných důvodů, v tomto případě se mluví o acidóze. Může to být také způsobeno metabolickým (z metabolismu) nebo dýchacím (z dýchání). Metabolická acidóza se může vyskytnout u špatně kontrolovaných diabetiků. Jejich krev obsahuje více ketonových těl (kyselých), která se nazývá ketoacidóza.

Další příčinou je konzumace alkoholu a dlouhá období hladu (v krvi je více ketonových těl). Mnoho sportu může v krátkodobém horizontu vést k laktátové acidóze (laktát = kyselina mléčná). Při chronickém průjmu je ztraceno příliš mnoho hydrogenuhličitanu a dochází také k acidóze.

Acidóza při hypoventilaci souvisí s dýcháním, tj. Když se vydechuje příliš málo CO2. To může např. při obstrukčních plicních onemocněních, jako je bronchiální astma nebo bronchitida.

Jaké jsou dlouhodobé důsledky příliš nízkého pH?

Ve stravě bohaté na uhlohydráty produkují bakterie v ústní flóře mnoho kyselin. Mohou se vložit do vlastních produktů rozkladu a společně s nimi tvoří na zubech biofilm, a Plaketa. Vytváří se stále více kyseliny, která nyní demineralizuje zub. Pokud jsou bakterie zbaveny potravy na krátkou dobu, může se zub často regenerovat. Pokud k tomu nedojde, např. V důsledku konstantní spotřeby uhlohydrátů a špatné ústní hygieny pokračuje demineralizace. Důsledky jsou díry v zubech a zubní kaz.

Existuje optimální pH?

Hodnota pH ve slinách by měla být mírně bazická, tj. Kolem 7-8. Od pH 6,7 začíná demineralizace zubů a od 5,5 je dokonce napaden zubní sklovina. Při konzumaci cukru se pH snižuje kyselinou, kterou bakterie produkují. Pokud nyní máte jako výchozí hodnotu poměrně základní sliny, pH se tak rychle nedostane do kriticky kyselých rozmezí a po jídle se může regenerovat rychleji.

Krev má optimální hodnotu pH mezi 7,35 a 7,45. Je důležité, aby pH krve bylo udržováno konstantní v úzkých mezích. Mnoho enzymů může pracovat dostatečně dobře ve velmi specifické hodnotě pH, aby udržovalo metabolismus. Pro udržení hodnoty pH mezi 7,35 a 7,45 existují v krvi různé pufrovací systémy, které mohou kompenzovat příliš mnoho kyselin nebo zásad (fosfátový pufr, bikarbonátový pufr, hemoglobinový pufr). Pokud tyto pufry selžou, změní se hodnota pH také ve slinách.

Jak můžete měřit hodnotu pH ve slinách?

Pokud chcete měřit hodnotu pH ve slinách, například abyste dospěli k závěru, že tělo je kyselé, musíte dodržovat několik pravidel. Hodnota pH slin do značné míry závisí na tom, jak aktivně slinné žlázy uvolňují sekrece. Stimulace žláz (například konzumace potravy krátce před měřením) by tedy výsledek měření zkreslila. Čím aktivnější jsou žlázy, tím jsou sliny základnější. To je způsobeno skutečností, že při rychlejším toku slin je méně času na reabsorbování sodných iontů z původně plazmaticky izotonických slin v žlázách. Je proto důležité nejíst ani nepít nic asi dvě hodiny před měřením. Střízlivá hodnota pH slin může potom souviset s hodnotou pH, např. tenkého střeva.

K měření hodnoty pH si můžete zakoupit testovací proužky pH. Pak musíte navlhčit zkušební proužek malými slinami, např. z jazyka. Poté si vypláchněte ústa citronovou šťávou a změřte hodnotu pH novým testovacím proužkem. Pro lepší výsledky testu by měření mělo být několikrát opakováno za dvě minuty (bez nového oplachování citronem).

Jak rychle stoupá hodnota pH (tj. Stává se bazičtější), je známkou toho, jak dobrá je funkce krevního pufru. Pokud se krev dobře pufruje, může kompenzovat odchylky hodnot pH (např. Kvůli kyselině citronové). Čím rychleji se hodnota pH opět zvyšuje po oplachování citronovou šťávou (tj. Stává se zásaditější), tím lépe. Vyrovnávací kapacita je špatná, pokud je hodnota pH stále pod 7,0 po 10 minutách (mělo by se usilovat o pH 8,0).