Dieta pro nesnášenlivost laktózy

Synonyma

Malabsorpce laktózy, intolerance laktózy, intolerance laktózy, alaktasie, syndrom nedostatku laktózy
engl.:
laktózová intolerance

Přečtěte si také:

  • Laktózová intolerance
  • Příznaky nesnášenlivosti laktózy

Výživa / terapie

V podstatě můžete udělat Laktózová intolerance Za účelem dosažení lepšího terapeutického přístupu klasifikujte podle stupně závažnosti. Bude to záviset na množství laktóza klasifikovány v gramech, které lze snadno strávit denně. V 8-10 g denně jeden hovoří o mírné intoleranci laktózy, až 1 g střední intolerance laktózy a v případě úplné intolerance o těžké intoleranci laktózy.

Přečtěte si také článek o tématu laktóza.

Než se z něj dostanou radikálně všechny mléčné výrobky výživa Je třeba poznamenat, že obvykle existuje zbytková aktivita laktázy, což znamená, že malá množství laktózy lze stále řádně trávit, takže malá množství laktózy jsou neškodná a nevedou k žádným vedlejším účinkům. To je ale pro každého jiné a je třeba individuálně testovat, jak velkou zbytkovou aktivitu má laktáza.

Existují dvě možnosti léčení intolerance laktózy, které lze také vzájemně kombinovat. Na jedné straně se doporučuje změnit stravu a vyhnout se výrobkům obsahujícím laktózu nebo omezit jejich spotřebu. Je vhodné mít profesionála (Doktor, odborník na výživu) získat radu. Mezitím jsou téměř všechny výrobky obsahující laktózu nabízeny také jako výrobky neobsahující laktózu. V těchto výrobcích byla laktóza dříve průmyslově rozkládána a obsah zbytkové laktózy je pouze neškodný 0,1 g / 100 g Jídlo.

Další terapeutickou možností je užívání doplňků laktázy. Ty se prodávají v kapslích a obsahují enzym laktázu. Tímto způsobem si můžete bez obav vychutnat výrobky obsahující laktózu. Tablety laktázy můžete užít přímo nebo přidat prášek obsažený v tobolkách jídlo (např. Jogurt nebo rýžový pudink) posypeme. Jídlo nesmí být příliš horké, jinak budou enzymy zničeny (denaturace).

Kombinace obou metod má smysl, protože to také dodává tělu důležitý vápník obsažený v mléčných výrobcích. Kromě toho lze vápník získat pomocí doplňků vápníku nebo prostřednictvím cílené stravy, jako jsou potraviny bohaté na vápník Brokolice, kapusta, kaleráb, lískové ořechy, sezamová semínka nebo jsou zahrnuty určité druhy minerální vody. Úplné vyhýbání se mléčným výrobkům se proto nedoporučuje.

Jako krátký průvodce lze uvést, že okyselené mléčné výrobky, jako je podmáslí, tvaroh a jogurt a zvláště zralý sýr, jsou často neškodné, protože proces okyselení již rozdělil velkou část laktózy. Kromě toho jsou mléčné výrobky, které obsahují tuk, lépe snášeny, protože chyme zůstává v tenkém střevě déle, a proto existuje větší šance, že se laktóza bude stále rozkládat.

Zejména u vegetariánů, jejichž hlavním zdrojem bílkovin jsou často mléčné výrobky, může dojít k nedostatku bílkovin, pokud se mléčným výrobkům zcela vyhneme. I zde byste měli vyhledat podrobnější radu od svého lékaře.

Mohlo by vás to také zajímat: Nedostatek bílkovin