KALORIE

úvod

Vděčí za své jméno Kalorie latinské jméno kalorický a překládat jako teplo. Kalorie slouží jako jednotka pro měření energie obsažené v potravě, kterou lidské tělo v výživa jsou krmeni. Skutečná jednotka je v Joules nebo. Kilojoules řekl, ale nemohl převládnout v rovnováze proti kaloriím.

Pokyny EU tam pro Nutriční značení jak specifikace kiloklorií, tak kilojoulů.
Od 1. ledna 2010 by již neměla být povolena specifikace kiloklorií. Problémy se často vyskytují v lingvistickém používání s ohledem na termín kalorie / gram kalorií nebo kiloklorie. Jeden kilo kalorií (kcal) odpovídají 1 000 kaloriím (CAL). Uvedené hodnoty na potravinách se vždy vztahují na kiloklorie (kcal). Množství kalorií konzumovaných (kilogramy) potravou neříká nic o její hodnotě, pouze o energii, kterou obsahuje.

více k:

Tuky

uhlohydráty

protein

Co je kalorie?

A kalorie je množství tepelné energie potřebné k ohřevu jednoho gramu vody 1 kelvinem. Tato hodnota je však závislá na teplotě a závisí na složení vody a okolním tlaku. Voda má měrnou tepelnou kapacitu přibližně 4,18 kJ / (kg · K) při 30 - 50 ° C. Množství potřebné pro ohřev 1 gramu vody bez vzduchu ze 14,5 ° C na 15,5 ° C je přibližně 1 cal a odpovídá přibližně 4,18 joulů (J).

Jedna kcal / h (kcal / h) odpovídá 0,00158PS. Naopak PS odpovídá 632,415 kcal / h.

Na co byste měli dávat pozor s kaloriemi?

1 kg čistý tělesný tuk obsahuje energetickou hodnotu 7000 kcal. Aby se spálilo kilo tělesného tuku (viz Spalování tuků), museli byste spálit o 7000 kcal více, než se spotřebuje s jídlem. Problém je však v tom, že by tělo spalovalo mnohem spíše sacharidy než tuky. Bazální metabolický poměr člověka se liší v závislosti na velikosti těla, tělesné hmotnosti, procentuálním podílu tělesného tuku, profesionální činnosti, sportovní aktivitě, vnějších podmínkách atd. Významná interpersonální obecná tvrzení týkající se bazální metabolické rychlosti tedy nejsou možná. Muži však hoří kvůli zvýšeným Svalová hmota více každý den Kalorie v bazální metabolické rychlosti než ženy. Tuky jsou energetičtější než proteiny, takže jeden gram tuku obsahuje 9 kcal, zatímco uhlohydráty a bílkoviny obsahují pouze 4 kcal. Tuky jsou proto energetičtější než uhlohydráty, ale je obtížnější je přeměnit na energii, a proto jsou spáleny pouze s mírnou fyzickou aktivitou.

Proč je důležité vědět o kaloriích pro hubnutí?

Stručně řečeno, tělo musí mít negativní energetickou rovnováhu, aby zhublo. Podíl spotřebovaných kalorií musí být nižší než podíl spálený. Deficit 1 000 až 2 000 kcal za den může vést ke ztrátě několika kilogramů týdně. Tělo se však může k tomuto energetickému deficitu velmi dobře přizpůsobit, a proto staví bazální metabolismus na zadní hořák, což má nakonec opačný účinek. (viz Jojo efekt). 0,5 kilogramů hubnutí týdně je zdravá postava, zaručuje dlouhodobé spalování tuků a v konečném důsledku vede k očekávanému cíli.

Přečtěte si více o tomto tématu: Hubnutí a alkohol - jak spolu chodí?