Interní Lékařství

Dieta pro aterosklerózu

úvod

Ateroskleróza je rostoucí problém v západní industrializované společnosti. Spolu s dnou je to jedno z hlavních bohatých nemocí naší doby.
Strava hraje rozhodující a zároveň také nejjednodušší vliv na složku vývoje.
Přesto je arterioskleróza účinek, ke kterému dochází i při údajně „dokonalé“ stravě. Ale pak v mnohem menší míře a takovým způsobem, že z něj nevznikají téměř žádné zdravotní problémy.

Pro lékaře je hlavním ukazatelem rostoucí arteriosklerózy hladina cholesterolu u pacienta. Přesněji poměr HDL cholesterolu k LDL cholesterolu. Tato hodnota se zvyšuje, pokud se v průběhu času konzumuje příliš mastné nebo příliš mnoho.

Které potraviny mají pozitivní účinek na arteriosklerózu?

Existuje velké množství potravin, které mají ochranný účinek proti ateroskleróze:

Patří sem jablka a grapefruity.
Obsahují tzv. Pektiny, o kterých se předpokládá, že zpomalují progresi.
Kromě toho jsou dobrým řešením potraviny s mnoha vitamíny, jako je špenát, pomeranče, ale také švýcarský mangold.
Vitaminy slouží tělu jako tzv. Oxidační ochrana. To znamená, že brání ukládání cholesterolu v krvi na stěnách krevních cév a tím snižují jejich průměr.
Doporučuje se také používat potraviny bohaté na nenasycené mastné kyseliny.
Avokádo spadá do této kategorie, ale platí to i pro většinu druhů ryb.
Vaše tuky přidávají k tzv. „Dobrému“ cholesterolu, HDL cholesterolu.

Z lékařského hlediska je však třeba poznamenat, že pozitivní strava sama o sobě nestačí k tomu, aby účinně zabránila artérioskleróze nebo aby jej „léčila“.

Mohlo by vás také zajímat:

Dokážete léčit arteriosklerózu?

Které potraviny mají negativní vliv na aterosklerózu?

Téměř všechno, co lze rychle jíst a chutná dobře pro běžného občana, má „bohužel“ negativní účinky. Mluvíme o rychlém občerstvení!

Zpravidla se zejména v případě velkých řetězců rychlého občerstvení zpracovávají potraviny, které obsahují hodně nasycených mastných kyselin a které jsou často smíchány s glutamátem pro zvýšení chuti.

Dalším příkladem by byla velmi masová strava. To nevyhnutelně vede ke zvýšení hladiny cholesterolu, přičemž se zde obvykle zvyšuje jak HDL, tak LDL cholesterol. Výsledkem je také zvýšení celkového cholesterolu. Kromě toho je častým požíváním masa největší rizikový faktor pro rozvoj dny.

Riziko arteriosklerózy nese pouze špatná strava. Zjistěte, co jiného je možné jako příčina:

Příčiny aterosklerózy

Sladkosti a hranolky jsou další potraviny, které mají negativní dopad na aterosklerózu.
Je dobře známo, že lupínky jsou mastné a dokonce obsahují až 40% tuku na 100 g. Bohužel, tukem na smažení jsou obvykle také nasycené mastné kyseliny. Sladkosti obsahující cukr mají nepřímý vliv na hladinu cholesterolu. Tělo je schopné ukládat nepoužité sacharidy v těle ve formě tuků.

Mohlo by vás také zajímat:

Zdravé stravování

Co jsou nenasycené mastné kyseliny?

Vše, co se běžně označuje jako „tuky“, jsou ve skutečnosti mastné kyseliny nebo se nakonec absorbují jako mastné kyseliny v gastrointestinálním traktu. Mastné kyseliny mohou být transportovány mnohem lépe pro tělo v krvi.
Přesné chemické podsvícení této skutečnosti by v tomto bodě pravděpodobně vedlo příliš daleko.

Mastné kyseliny lze považovat za dlouhé řetězce uhlíkových atomů obklopené z vnějšku atomy vodíku, které jsou zase spojeny s dlouhým uhlíkovým řetězcem.
Zatímco nasycené mastné kyseliny jsou charakterizovány skutečností, že každý atom uhlíku tvoří spojení s přesně dvěma vodíky, nenasycené mastné kyseliny jsou na druhé straně charakterizovány skutečností, že atomy uhlíku jsou spojeny pouze s jedním vodíkem. Jinými slovy lze také říci, že nenasycené mastné kyseliny mají ve svém řetězci dvojnou vazbu.

Nenasycené mastné kyseliny lze také rozdělit na mono- nebo polynenasycené mastné kyseliny. V případě mononenasycených sloučenin je tento jev ovlivněn přesně dvěma atomy uhlíku; Na druhou stranu v případě trienasycené mastné kyseliny existuje celkem šest uhlíků, které jsou spojeny pouze s jedním atomem vodíku.
V závislosti na počtu dvojných vazeb se mluví o mononenasycených nebo polynenasycených mastných kyselinách.

Jaký je účinek olivového oleje?

Olivový olej je hlavním zdrojem tuku ve středomořské kuchyni.
Studie ukázaly, že lidé ze středomořských zemí trpí arteriosklerózou výrazně méně často nebo vážněji.

Olivový olej obsahuje mononenasycené mastné kyseliny, které tělo používá ke snížení „škodlivého“ LDL cholesterolu.

Jak velký je skutečný rozdíl mezi lisováním za studena a lisováním za horka, dosud nebyl dostatečně objasněn.
Předpokládá se však, že neošetřený proces lisování za studena bude obsahovat více nenasycených mastných kyselin.

Které vitaminy mají pozitivní účinek?

Vitaminy B12, B6, B1, vitamín E, ale zejména vitamin C, mají pozitivní účinek na arteriosklerózu.

Četné studie v minulosti ukázaly, že vitamin C byl schopen snížit hladiny LDL cholesterolu a triglyceridů v krvi. Společné však mají jejich ochranný účinek. Slouží tělu jako tzv. Oxidační ochrana.
Oxidované tuky se stále více usazují na stěnách cévy. Kromě toho mohou oxidované mastné kyseliny poškodit další buňky.

Stav výzkumu, které vitaminy mají ochranný účinek, kterým je stále relativně špatný, takže konkrétní výroky k tomuto tématu jsou velmi obtížné.

Které doplňky mohou pomoci?

Chcete něco udělat s vaší arteriosklerózou? Zjistit více o:

Léčba aterosklerózy

Pro arteriosklerózu lze použít následující potravinové doplňky:

V této souvislosti lze omega-3 mastné kyseliny uvést jako důležitý doplněk stravy.
Patří mezi mononenasycené mastné kyseliny.
Tyto tuky, které jsou obvykle dostupné ve formě tobolek, jsou nyní dostupné jak z rybího oleje, tak ve veganské verzi, ve které omega-3 mastné kyseliny pocházejí z rostlinných zdrojů.
Kromě toho je vitamin C jedním z takzvaných doplňků, které mají ochranný účinek na arteriosklerózu.
Vitamin C chrání tělo před oxidací, protože cholesterol přítomný v těle musí být nejprve oxidován, aby se mohl akumulovat na stěnách cév.
Vitamin C tomuto procesu zabraňuje, takže na prvním místě nedochází k žádné extrémní oxidaci. Má také ochranný účinek na jiné buňky v lidském těle tím, že zpomaluje tvorbu tzv. Radikálů.
Dalším kandidátem je aminokyselina arginin.
Na trhu je již k dispozici v mnoha variantách, tj. V kombinaci s jinými tkaninami. Nicméně také v jejich čisté formě.

Arginin je částečně produkován samotným tělem, ale může být také dodáván z vnějšku. Aminokyselina slouží tělu jako dárce dusíku, což zajišťuje, že se krevní cévy uvolní a vytvoří tak větší cévní lumen.
Kromě toho se říká, že arginin je schopen „omladit“ krevní cévy tím, že je může znovu učinit pružnějšími.

Arginin také pomáhá snižovat krevní tlak. Protože vysoký krevní tlak je přímým rizikovým faktorem pro aterosklerózu, má arginin tímto pasivním způsobem také ochranný účinek proti vaskulární kalcifikaci.

Zjistěte více o tématu: