Dieta pro nesnášenlivost laktózy

Nesnášenlivost mléčného cukru (nesnášenlivost laktózy)

U této choroby se zotavuje Laktóza (Laktóza) v Tenké střevo narušený. Na okraji kartáče střevní stěny se mléčný cukr přeměňuje na jednoduchý cukr pomocí enzymu laktázy a uvolňuje se do krve.
Pokud není k dispozici dostatek laktázy, dojde k požití laktózy v závislosti na rozsahu nedostatku laktázy (Laktóza) do tlustého střeva.

Příznaky nesnášenlivosti laktózy jsou obvykle plynatost, bolest břicha, průjem a nevolnost a mohou se objevit několik hodin po konzumaci mléčných výrobků. další Gastrointestinální potíže Může také dojít k intoleranci laktózy Nepohodlí kůže vyjádřit. Přečtěte si zde: Vyrážka z mléka

Normálně se tam neobjevuje a odtud se dostane Rozpadly se bakterie. Výsledné produkty rozkladu vyvolávají stížnosti. Jsou to především Nadýmání, průjem a křeče břišní bolesti.

Protože se mléčný cukr vyskytuje výhradně v mléce a mléčných výrobcích, spočívá nutriční terapeutické opatření v tom, že se těmto potravinám vyhýbá nebo je omezuje.
U některých pacientů způsobují příznaky dokonce i malé množství mléčného cukru, u jiných je tolerována malá množství mléka a mléčných výrobků po celý den.

Mléko je však naším klíčovým dodavatelem vápníku a denní požadavek dospělého na 1 g nemůže být splněn, pokud vůbec neexistuje mléko ani mléčné výrobky. V Nedostatek laktázy Pokud je to možné, měly by se konzumovat výrobky s nízkým obsahem laktózy. Například jsou vhodné Sýry ve kterém byl obsah laktózy během procesu zrání značně snížen.

Taky Kyselé mléčné výrobky jsou často dobře tolerovány navzdory vysokému obsahu mléčného cukru, protože enzymy laktobacilů štěpících laktózu po konzumaci v Zažívací trakt pokračovat v činnosti, rozkládat laktózu a tím ji odstraňovat ze střeva.
Dalším způsobem, jak zajistit dostatečnou spotřebu mléka i přes nesnášenlivost, je konzumovat mléko s nízkým obsahem laktózy. To se provádí štěpením laktózy Laktasový enzym je přidán a tak může být mléčný cukr částečně rozložen.

Další možností je poskytnout trávicí enzym laktázu ve formě tablet.

Nutriční doporučení pro nesnášenlivost laktózy

Princip stravy

• Zdravý
• 5 jídel denně
• Vyvarujte se všech druhů mléka a všech pokrmů připravených z mléka.
• Jako náhrada mléka se doporučuje sójové mléko nebo mléko s nízkým obsahem laktózy.
• Nejlepší je testovat mez tolerance pro tvaroh, jogurt a některé druhy sýrů.

Nevhodná jídla

• Kondenzované mléko, mléko, sušené mléko, výrobky z kyselého mléka (vyzkoušejte kompatibilitu jogurtu a tvarohu), Kávaři, smetanový sýr, tvaroh, tavený sýr, vařený sýr.
• Sýry s nízkým obsahem laktózy jsou často tolerovány v menších množstvích po celý den (test tolerance tolerance). Jsou to například:
• Emmentaler, Gouda, Tilsiter, Edam, horský sýr, parmazán, limburger, Romadur, Brie, Camembert, sýr Munster, sýr másla, ruční sýr, sýr Harz.
• Mléčná čokoláda, zmrzlina a všechny sladkosti vyrobené z mléka jsou nevhodné.
• Hotová jídla a průmyslově vyráběné výrobky často obsahují laktózu (přečtěte si seznam složek!)
• Mléčný cukr se často přidává do otrub a müsli.
• Mléčný cukr může být obsažen v tabletách.

Také uzeniny (často odrůdy se sníženým obsahem tuku) a Chléb a pečivo být s mléko nebo je přidán mléčný cukr. Zeptejte se na to v řeznictví nebo pekárně a přečtěte si seznam přísad pro balené potraviny. Buďte opatrní s některými druhy křupavého chleba, mléčných rohlíků a koláčů všeho druhu. Nejlepší je pečení dortů bez použití mléka.