Strava pro mastné játra

definice

Z jednoho Mastná játra (Stetatosis hepatis) se obvykle mluví, když dochází k potenciálně reverzibilnímu ukládání tuku v jaterních buňkách (hepatocyty). Tuto obezitu lze stále zvrátit.
Tuková játra mohou mít různé příčiny, jako je chronická konzumace alkoholu nebo nealkoholické příčiny (nealkoholická tuková onemocnění jater) Poruchy metabolismu lipidů, Přejídání, obezita a diabetes mellitus 2. typu.

To se musí lišit od steatohepatitidy, u které jsou také známky zánětu.
Dalším výrazem, který je třeba od tohoto odlišit, je alkoholické mastné onemocnění jater. Tento termín je často nesprávně používán synonymně pro mastná játra, ale nepopisuje jediný klinický obraz, ale zahrnuje skupinu nemocí.
To zahrnuje jednoduchou mastnou játra, ale také mastnou hepatitidu jater (steatohepatitidu), která Cirhóza jater stejně jako to hepatocelulární karcinom.
Následující článek pojednává o mastných onemocněních jater a o specifických stravovacích aspektech, které by se měly v případě mastných jaterních onemocnění zvážit.

Na co byste měli dávat pozor?

Přítomnost mastných jater představuje jednu vážný stav játra, která může být způsobena různými faktory. Tuková játra mohou být například výsledkem a nadměrná konzumace alkoholu, jako součást a metabolický syndrom, z přejídání a Obezita, nebo s jinými již existujícími podmínkami.
Obecně úmrtnost u pacientů s mastnou hepatitidou jater, která může nastat z mastných jater, a výslednými komplikacemi ve srovnání s normální zdravou populací.
Taková sekundární onemocnění mohou například ovlivnit srdce a cévní systém. Riziko tohoto rizika je velmi vysoké, zejména u pacientů se zneužíváním alkoholu, metabolickým syndromem a související obezitou.
Další komplikace jako a Cirhóza jater nebo jeden Nádorová nemoc jater (hepatocelulární karcinom) se také může vyvinout z mastných jater. Proto je vhodné vyjasnit příčinu mastných jater a co nejvíce minimalizovat rizikové faktory.
Zvláštní pozornost by jim měli věnovat pacienti, jejichž mastná játra mohou být původně sledována zpět k jejich stravě nebo alespoň částečně k jejich stravě.

výživa

Doporučená jídla

Dietní doporučení pro mastná játra nebo mastná hepatitida jater jsou zaměřena na různé věci. Mnoho pacientů s mastným onemocněním jater trpí přejídáním nebo metabolickým syndromem.
Ústředním rizikovým faktorem pro vývoj takové mastné jater jsou všechny podmínky, které jeden Rezistence na inzulín přinést s sebou takové. A Diabetes mellitus 2. typu nebo jeden Porucha metabolismu lipidů. Obecně je tedy a mírný úbytek na váze a Změna stravy doporučeno.
Několik studií ukázalo, že vysoce kalorické občerstvení a zejména občerstvení, jakož i slazené nápoje a sladké šťávy, mají negativní vliv na vývoj mastných jater.
Ochranný by však měl Středomořské jídlo být. Doporučuje se lisování za studena olivový olej vařit. Zdá se také, že to má pozitivní účinky na kardiovaskulární (kardiovaskulární) riziko postižených. Kromě olivového oleje jsou dobrými alternativami také další oleje, jako je řepkový olej, ořechový olej a olej z pšeničných klíčků. Ve studiích byl však olivový olej z hlediska snižování kardiovaskulárního rizika jasně lepší.
Jídlo se stále doporučuje hodně zeleniny„Mléčné výrobky s nízkým procentem tuku, ovoce a nízkým obsahem soli. V zásadě se doporučuje veškerá zelenina, je třeba se vyhýbat pouze kukuřici. Podívejte se na jeden nízký obsah tuku v mléčných výrobcích a preferují libové sýry, jako je tvaroh nebo smetanový sýr. Taky Vejce jsou žádoucí pro vyváženou stravu.
Při konzumaci ovoce je třeba věnovat pozornost Ovoce s co nejmenší fruktózou preferovat. Patří mezi ně například avokádo, papája, medový meloun a meruňka. Broskve, mandarinky, nektarinky, ostružiny, maliny, jahody, grapefruit a ananas také obsahují poměrně málo fruktózy.
Místo bílého chleba byste měli celozrnné výrobky být konzumován, protože udržují krevní cukr stabilní déle a zajišťují dlouhodobější pocit sytosti. Patří sem například celozrnný chléb, celozrnné těstoviny a celozrnná rýže. Doporučujeme také neslazené müsli a ovesné vločky.
Na všechny tyto výrobky z obilovin se však vztahuje toto pravidlo: Vše s mírou! Protože nadměrná konzumace „dobrých“ uhlohydrátů může také podpořit obezitu.
Ryba je velmi zdravý díky své vysoké kvalitě nenasycených mastných kyselin a neměl by chybět ve stravě. Doporučuje se v zásadě každá ryba, ale měli byste se vyhnout mastným pochutinám a omáčkám.
Podle doporučení Německé výživové společnosti by spotřeba masa neměla být obecně vyšší než 300 až 600 gramů týdně. Libové maso je jasně výhodnější než velmi mastné kousky. Doporučujeme filé z hovězího a vepřového masa, krůtí a kuřecí prsa.
Také pozor na jeden dostatečná hydratace (2-3 litry denně) ve formě vody a neslazeného čaje. Nemusíte jít ani bez kávy.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Když máte mastná játra, je třeba se vyhnout řadě potravin.
Zejména mastné a sladké občerstvení je třeba se vyhnout. Také byste se měli absolutně vyhýbat slazeným nápojům, ovocným džusům, nealkoholickým nápojům a alkoholu. Zvyšují hladinu cukru v krvi, vedou k chutě potravy a podporují rozvoj mastných jater.
Obecně by se mělo vyhýbat občerstvení s vysokým obsahem kalorií. Studie ukázaly, že tyto svačiny mají zejména negativní účinky. Sladkosti i slané brambůrky a sladké občerstvení by se také nemělo vyhýbat.
Také se zdržte Bílý chléb, toasty a pšeničné nudle. Taky loupaná rýže, hranolky, Palačinky a bramboráky by neměl být v plánu výživy.
Navíc je Ovoce s vysokým procentem fruktózy nedoporučeno. Patří sem hrozny, hrušky, jablka, mango a třešně. Je třeba se také vyvarovat konzervovaného ovoce a kandovaného ovoce.
Vyhněte se vaření zvířecí tuk jako sádlo nebo husí sádlo. Slunečnicovému oleji, světlicovému oleji, palmovému tuku a vyčištěnému máslu je třeba se také vyhnout.
Základním pravidlem pro mléčné výrobky je, že všechny výrobky s nízkým obsahem tuku by měly být upřednostňovány před výrobky s vysokým obsahem tuku. Proto by měli být většinou na mastný sýr, Ovocné jogurty, smetana, pudinky, podmáslí a majonéza.
Taky mastné maso jako je masový bochník, obalované maso, mortadella, klobása, salám, vepřové břicho a krční maso nebo mastné obalované ryby.

Nutriční příklad

Následující část si klade za cíl vzorový plán výživy na jeden den. Tento nutriční plán není určen jako doporučení, ale pouze jako příklad možné kombinace potravin, které se doporučují pro mastné onemocnění jater.

• 1. Snídaně: Kaše s ovocem:
  Kaše je obzvlášť populární, výplná a zdravá snídaně. Pro dvě porce potřebujete asi 350 ml nízkotučného mléka, 6 lžic ovesné vločky a špetku soli.
  Za stálého míchání přeneste ingredience do hrnce. Pak nechte ovesnou kaši vychladnout.
  Podle potřeby nakrájejte ovoce do chlazené kaše. Pokud chcete snížit snídani, můžete přidat čajovou lžičku medu nebo agávového sirupu.

• 2. oběd: kuskus s kuřetem:
  Zahřejte dvě polévkové lžíce olivového oleje ve velkém hrnci. Do horkého oleje vložte nakrájené kuře, 125 gramů na osobu, a smažte ho.
  Nyní můžete nakrájet zeleninu, jak chcete, a nakrájejte je na olej. Například přidejte mrkev, celer, cibuli a papriku. Nyní uhaste celou věc dvěma sklenicemi vody nebo vývaru.
  Přidejte 100 gramů kuskusu a nechte vše asi 10 minut společně vařit. Poté sundejte kuskus ze sporáku a podle potřeby přidejte sůl, pepř a bylinky.

• 3. mezi jídlem: jogurtový dip:
  Jako svačinu mezi jídly doporučujeme libový jogurt s ovocem nebo nakrájenou zeleninu s domácím jogurtovým dipem.
  K tomu použijte nízkotučný jogurt nebo tvaroh. Přidejte špetku soli a pepře, mátu a lžičku medu.

• 4. večeře: avokádo s rajčatovou náplní:
  Nakrájejte avokádo na polovinu a kámen uvolněte. Posypeme solí a pepřem na avokádové poloviny. Nakrájejte dvě rajčata na malé kostky.
  Zelenou část čerstvé jarní cibulky nakrájejte na rajčatové kostky. Do nakrájených rajčat přidejte lžičku olivového oleje, špetku soli a pepře a kousek octa balsamico. Nyní nalijte směs do dutin avokáda.

Shrnutí obecných tipů

Obecně je vhodné dávat pozor na následující věci s mastnými játry:

• 1. Existující Obezita by měla být snížena.

• 2. Změna stravy: Denní příjem kalorií by měl být upraven podle potřeby. Upřednostňují celá zrna a libové maso a mléčné výrobky. Vyvarujte se slazených nápojů a sladkého občerstvení. Doporučujeme dietu s nízkým obsahem soli. Místo použití živočišných tuků je nejlepší dát přednost polynenasyceným tukům, jako je olivový olej. Zelenina a ovoce by také měla být ve vašem menu.

• 3. Žádný alkohol! Alkohol stejně poškozuje játra, a proto by neměl být konzumován, pokud máte mastná játra.

• 4. Pravidelné cvičení a sport: Pravidelné cvičení a sport mají také pozitivní účinky a měly by být začleněny do denního plánu.

Další terapeutická opatření pro mastné játra

V současné době neexistují žádná léčiva schválená pro léčbu mastných jater.
kromě Změny životního stylukteré zahrnují například zdravou stravu a pravidelné cvičení, jsou zaměřeny zejména na léčivá opatření Komorbidity které se často vyskytují v souvislosti s mastnými játry a související obezitou. Toto je například diabetes mellitus, a vysoký krevní tlak nebo cirhóza jater.
Pokud trpíte nadváhou, kterou nelze změnit změnou vaší stravy a cvičením samostatně, lze zvážit operaci snižující váhu.