Strava

Strava kombinující stravu

popis

Tento koncept (Hay's Food Combining) byl vyvinut Dr. Hay na konci dvacátého století.
Zastánci kombinace potravin předpokládají, že bílkoviny a uhlohydráty nelze trávit společně. Tento princip však lze vyvrátit již na počátku lidského života, protože mateřské mléko přirozeně obsahuje jak uhlohydráty, tak bílkoviny. Děti mohou samozřejmě trávit mateřské mléko bez problémů a růst a prospívat.

Kombinace potravin odděluje uhlohydráty a bílkoviny v jídle a také doporučuje co nejvíce omezit tvorbu kyselin (např. Maso nebo alkohol). Ta je zcela pravdivá, zatímco neexistuje žádný vědecký základ pro separaci živin. To vyplývá ze skutečnosti, že přísné oddělení bílkovin a uhlohydrátů je prakticky nemožné, protože většina potravin (jak již bylo popsáno pro mateřské mléko) obsahuje obě. Sacharidy ve formě škrobu a rostlinných bílkovin lze také nalézt v bramborách.
Pozitivní věcí tohoto typu stravy je doporučení jíst hodně ovoce a zeleniny a trochu masa. Je třeba se vyvarovat průmyslově vyráběných a zpracovaných potravin.
Jsou uvedena některá zakázaná jídla.

Brusinky
Černý čaj
ocet
Vepřové maso. Nedostatek důvodu.

Cvičení a dietní změny nejsou součástí těchto programů.
Neexistuje vědecké zdůvodnění oddělování živin.
Takzvaný Hollywood Dieta také patří do nákladů na oddělení.
Doporučují se exotické druhy ovoce (ananas a podobně), které tvoří základ každodenního menu. O enzymech obsažených v ovocích se říká, že urychlují odbourávání tuků.

Energetický obsah asi 600 kalorií denně je příliš nízký, nedostatek n mléčných výrobků může v dlouhodobém horizontu vést k nedostatku vápníku.

Může existovat také nedostatečná nabídka všech ostatních živin.

Co je to kombinace potravin?

Kombinace potravin popisuje formu výživy, která byla vyvinuta Howardem Hayem na začátku 20. století. Jeho teorie je založena na předpokladu, že bílkoviny a uhlohydráty jsou v našem těle různě tráveny a v kombinaci s ním tělo nadměrně okyseluje.
Obecně platí, že bílkoviny a uhlohydráty nejsou konzumovány současně s jídlem. Strava kombinující stravu je mnohými vnímána jako metoda hubnutí.

Strava kombinující stravu nemusí počítat kalorií a ze stravy je vyloučeno pouze několik potravin.

Proces stravy kombinující stravu

V potravě kombinující stravu jsou tři skupiny potravin:

uhlohydráty
Vejce bílé a
neutrální potraviny.

Základním principem této formy výživy je, že potraviny ze skupiny uhlohydrátů nesmí být konzumovány společně s potravinami ze skupiny bílkovin. Sacharidy lze kombinovat pouze s neutrálními potravinami a proteinové produkty lze také jíst spolu s neutrálními produkty. Tímto způsobem se navzdory oddělení určitých potravin vytvoří řada různých receptur.

1. Sacharidová skupina zahrnuje brambory, cereálie, chléb, ovesné vločky, kukuřice, těstoviny, rýži, jablka, banány, data, fíky, sušené ovoce, pivo, ovocné červené víno, med, cukr a sladké šťávy.

2. Skupina bílkovin je tvořena vařenými rajčaty, vařenou a smaženou klobásou a masnými výrobky, jako jsou steaky, pečené maso, řízek, drůbež (klobása), vařená šunka a perličky. Do proteinové skupiny patří také vařené a nekouřené ryby a mořské plody, sýr s obsahem tuku méně než 60%, plnotučné a pasterizované mléko.
Patří sem také druhy ovoce, jako je ananas, kyselá jablka, bobule (kromě borůvek), klementinky, kiwi, pomeranče, citron, ale také vejce, bílé víno a suché červené víno.

3. Neutrálními potravinami jsou všechny druhy zeleniny, jako je brokolice, fazole, špenát atd., Syrové maso, jako je carpaccio, černý pudink, salám nebo čajová klobása a uzené ryby, např. Matjes nebo uzený losos. Do neutrální skupiny patří také tofu, sójové výrobky, máslo, tvaroh, sýr s obsahem tuku vyšším než 60%, meloun, rebarbora, káva a čaj.

Chcete-li zhubnout při jídle kombinujícím stravu, je vhodné konzumovat bílkoviny a neutrální jídla pouze večer.

Pokud chcete nebo potřebujete občerstvení mezi jídly, měli byste např. Připravte ovocné nebo zeleninové proužky s tvarohem. Kritéria pro kombinaci potravin je důležité dodržovat také u občerstvení. Mezi všemi jídly, hlavními jídly a mezi jídly by mělo být celkem alespoň tři hodiny a jídla by měla sestávat nejlépe z 80% ovoce a zeleniny.

Vedlejší účinek stravy kombinující stravu

Přísná strava založená na kombinovaném potravinovém principu může občas vést k nedostatečnému zásobování živinami, zejména nedostatku vitamínu B, vápníku a železa.
Toto musí být přísně kontrolováno, zejména během těhotenství a kojení. Vysoká spotřeba vlákniny může vést k častějším pohybům střev a průjmům na začátku změny stravy.
Mnohé vlákniny často způsobují nadýmání. Dietní vláknina je pro tělo těžko stravitelná a v těle se v jeho rozkladu produkuje mnoho plynů.

Kritika stravy

Mnoho vědců kriticky zpochybňuje teoretický základ Hayovy teorie kombinování potravin.
Někteří odborníci tvrdí, že hubnutí je o celkovém příjmu kalorií. Německá společnost pro výživu nedoporučuje metodu kombinování potravin, protože mnoho potravin přirozeně obsahuje sacharidy, bílkoviny a tuky. Kromě toho může přísné provádění kombinování potravin občas vést k příznakům nedostatku způsobeným nedostatkem vitamínu B, vápníku a železa.

Jaká jsou rizika / rizika spojená s kombinací potravin?

Někteří odborníci na výživu kritizují teorii kombinování potravin, že disciplinovaná implementace a kombinace potravin může vést k nedostatku vitaminu B, vápníku a železa. Příznaky nedostatku se mohou projevit například ve formě anémie, poruch spánku a deprese.

Nedostatek vápníku může vést k výraznému nadměrnému vzrušení svalů. Při nedostatku vápníku po celá léta je narušen metabolismus kostí a riziko vzniku osteoporózy je výrazně zvýšeno.

Kde najdu dobré jídlo kombinující recepty?

Na internetu najdete řadu dobrých receptů na stravu kombinující stravu a zejména na klasifikaci potravin do jejich skupin.
Protože neutrální skupina zahrnuje obzvláště velké množství potravin, existuje rozmanitý výběr receptů. Kromě toho existuje nespočet knih, které obsahují chutné recepty založené na kombinaci potravin. Často také poskytují podrobné pokyny k stravě a rozpis skupin potravin, které můžete použít jako průvodce. V závislosti na vašich preferencích si můžete vybrat mezi webovými stránkami a knihami a vařit vhodné recepty.

Jak funguje jídlo kombinující snídani?

Pro mnoho lidí, kteří začínají kombinovat jídlo, je snídaně změna, protože například tradiční chléb a džem jsou tabu a chléb a džem nesmí být konzumovány společně.
Pokud se vám líbí, můžete si připravit nedělní snídani s míchaným masem a lososem v souladu s jídlem kombinujícím stravu. Pokud máte rádi věci jednodušší, můžete jíst celozrnnou ovesnou kaši s banány, rozinkami a ořechy.

Chléb lze jíst se zeleninovou pomazánkou nebo se surovou šunkou. Toast s banány a lískovými oříšky nebo ovocný salát s podmáslí dodávají energii pro den a účinně zvyšují metabolismus.
Dává to smysl jíst ráno, takže začnete den plný energie. Ovoce také poskytuje cenné vitamíny a živiny a sladkost ovoce má pozitivní vliv na náladu.

Kombinace jídla - strava - oběd

Existuje mnoho způsobů, jak vařit lahodný oběd podle teorie kombinování potravin.
Pokud jste konzumovali uhlohydráty ve formě toastu nebo müsli ráno, je vhodné jíst hodně bílkovin v době oběda, protože to je zvláště náplň. Recepty jsou jehněčí s mrkví a mátou, králové krevety s mangem a jarní cibulkou nebo rozmarýnové kuře s balzamovou zeleninou.

Pokud chcete jet rychleji, můžete si například připravit smažené vejce se zelenými fazolkami. Podle vašich preferencí mohou být sacharidy také konzumovány v době oběda, pokud jsou kombinovány s neutrálními potravinami.
Bramborové plátky s matjes a kvarkem, gratinované brambory, penne alla arrabiata a pestrá rýžová pánev se na oběd vyplňují bohatými jídly bohatými na uhlohydráty. obsahovat. Pro co největší úbytek na váze byste měli výrazně snížit kalorie.

Večeře na jídlo kombinující stravu

Pokud chcete zhubnout při kombinaci potravin, je užitečné se při večeři úplně vyhnout sacharidům a místo toho kombinovat bílkoviny s neutrálními potravinami. Protein ve večerních hodinách prakticky zbavuje libry během spánku, protože bez uhlohydrátů při večeři se více cukrů rozkládá z obchodů v těle. (viz také: Dieta bez sacharidů)

Nápady na recepty zahrnují krůtí řízek se salátem z červené řepy, meloun se šunkou a mozzarellou nebo citrónovou polévku. Pokud chcete jít rychle, protože jste zvyklí na běžné občerstvení, můžete si do deseti minut připravit špenát s vejci a parmazánem, salát z okurky s uzeným pstruhem nebo brokolici s kari jogurtem a vařenou šunkou.

Jaká jsou pravidla stravy kombinující stravu?

Podle způsobu kombinování potravin jsou potraviny rozděleny do tří skupin, sacharidová skupina, proteinová skupina a neutrální potraviny.
Pravidlo pro kombinování potravin je: nikdy nejíst potraviny ze skupiny uhlohydrátů s potravinami ze skupiny bílkovin. To by mělo vést k metabolismu tuků a jednotlivá jídla by měla být snáze stravitelná.

Občerstvení mezi jídly je povoleno v potravě kombinující stravu, měly by však sestávat ze zdravých potravin. K tomu jsou ideální ovocné nebo zeleninové proužky s bylinkovým kvarkem. Pro co nejefektivnější hubnutí se doporučuje večer kombinovat potraviny proteinové skupiny s neutrálními potravinami. Pokud se večer večer neobejdete bez uhlohydrátů, metabolismus se zlepší a zásoby uhlohydrátů v těle se vyprázdní přes noc. Mezi hlavním jídlem a občerstvením by měla být vždy přestávka v délce nejméně tří hodin.

Kolik mohu / měl bych s touto formou stravy zhubnout?

Pokud přísně dodržujete stravu kombinující stravu a jíte nízkokalorická jídla, vyhýbejte se občerstvení a večer nejíte žádné sacharidy, můžete ztratit 1 - 2 kilogramy týdně. Úspěch stravy závisí na výchozí situaci, obsahu kalorií v potravě a v nejlepším případě na další fyzické aktivitě.
Přečtěte si více k tématu: Zhubněte s cvičením

Jak se mohu vyhnout yo-yo efektu s touto stravou?

Strava kombinující stravu má menší riziko yo-yo efektu než většina radikálních mono diet. Aby se zabránilo dlouhodobému efektu yo-yo, je vhodné chápat stravu kombinující stravu jako úvod do trvale zdravé a vyvážené stravy a pomalu snižovat „oddělení“ skupin potravin po jídle. Pokud sportujete během a po jídle, výrazně to pomáhá udržovat požadovanou váhu a vyhnout se efektu yo-yo, protože nová svalová hmota podle toho spotřebovává více energie.
Více k tomuto tématu na: Zhubněte změnou své stravy

Lékařské hodnocení stravy

Vědecké pozadí stravy kombinující stravu je znovu a znovu kriticky zpochybňováno. Mnoho odborníků na výživu zpochybňuje trvalé oddělení proteinových produktů a uhlohydrátů. Mnoho odborníků také kritizuje Hayův předpoklad, že sacharidy a proteiny nelze oddělit, protože mnoho potravin sestává z obou hlavních živin. U zdravých jedinců se enzymy štěpící sacharidy i proteiny dostávají do trávicího traktu během trávení, takže současné trávení bílkovin a sacharidů je fyziologické.

Kombinace potravin však úspěšně vede k tomu, že metabolismus tuků je spuštěn pro mnoho lidí. Změna stravy má detoxikační účinek, a proto „jí méně". Dalším pozitivním aspektem této stravy je vysoká spotřeba ovoce a zeleniny.
Současně se doporučuje snížená spotřeba masa, kterou obhajuje Německá společnost pro výživu. Kromě toho nabízí strava kombinující stravu širokou škálu možností receptů, což usnadňuje dodržování diet.

Jaké alternativní diety existují pro kombinaci potravin?

Pokud chcete rychle zhubnout, mnoho lidí chodí na radikální mono diety, které jsou však obvykle velmi jednostranné a obtížné je dodržet. Příkladem je ovocná strava, zeleninová strava nebo vyzkoušená a testovaná strava zelné polévky. Není neobvyklé, že se yo-yo efekt řídí mono stravou. Turbo stravy s proteinovými koktejly z Almased nebo Yokebe a Military Diet jsou také stále populárnější díky jejich rychlému spotřebitelskému úspěchu.

Obzvláště oblíbené jsou diety s nízkým obsahem sacharidů, jako je Atkinsova dieta, Logi metoda nebo Glyxova strava. Atkinsova dieta pracuje na přísném, vícefázovém dietním programu, který zahrnuje disciplinované cvičení. Metoda Logi se zaměřuje na nízkou hladinu cukru v krvi a inzulínu a lze ji chápat jako trvalou stravu a je vhodná pro boj s obezitou.
Strava Glyx se zaměřuje na glykemický index různých potravin a neumožňuje občerstvení mezi jídly. Paleo strava je speciální strava, která se snaží napodobit stravu lovců a sběratelů v paleolitu. Základem stravy je zdravá strava bez průmyslově vyráběných potravin a mléčných výrobků.

Jaké jsou náklady na stravu kombinující stravu?

V zásadě není strava kombinující stravu dražší než zdravá a vyvážená strava.
Malé maso se konzumuje, ale vysoce kvalitní bílkovina z ryb a mořských plodů, což je drahé, ale nepochybně dobré pro zdraví. Čerstvé ovoce a zelenina se konzumují ve velkém množství a stojí více než hotové výrobky. Za tyto pokrmy však stojí za to utratit peníze.

Kombinace potravin a alkoholu - je kompatibilní?

Strava kombinující stravu je v zásadě kompatibilní s alkoholem. Pivo a ovocné červené víno jsou zařazeny do skupiny uhlohydrátů, zatímco suché červené víno a bílé víno jsou zařazeny do skupiny bílkovin. Pokud dodržujete zásadu kombinování potravin, měly by se uvedené nápoje pít v povolených kombinacích kombinací s jídlem.