Strava

Vitamín D

K přehledu: Vitamíny

Synonyma

Cholecalciferol

Výskyt a struktura

Cholecalciferol / Vitamín D je předběžná fáze Calcitriol. Bude to venku cholesterol syntetizováno. Cholesterol je v kůže vystavením slunečnímu světlu (proto souvisí s UV zářením) rozdělena atd Cholecalciferol, vlastně Vitamín D.

Aktivní forma je však Calcitriol, jehož chemický název je ve skutečnosti 1,25 - dihydroxycholecalciferol. Což znamená, že cholekalciferol vytvořený z cholesterolu se vyskytuje na dvou místech (v C 1 a C 25) je hydroxylovaný (jsou přidány skupiny OH). To se děje v játra a ledviny.
Výsledný kalcitriol je aktivní a působí jako hormon.

O 80% vitamínu D v těle stát se jím sebevzdělaný. Zbývající 20% by měl o jídlo být zahrnut. Vitamin D3 je v potravinách pro zvířata zahrnuty, například v Ryba, Vejce a mléko. Naopak přichází Vitamin D2 hlavně v rostlinných potravinách, jak Houby, vpředu.

Stejně jako vitamín D2 se vitamín D3 přeměňuje na hormonální kalcitriol v lidském těle, a proto jsou vitaminy známé také jako předchůdce hormonu.

Chtěli bychom zdůraznit, že na toto téma je samostatné téma Dieta na cholesteroly bylo napsáno.

Funkce vitamínu D.

Kalcitriol hraje důležitou roli v rovnováze vápníku a fosfátů. Koncentraci těchto dvou látek regulují tři hormony, z nichž některé působí v opačných směrech, aby byly připraveny na jakoukoli situaci. Tady je tedy krátký pokles:

Parathormony jsou jednou z těchto tří látek. Syntetizuje se v příštítných tělískách a uvolňuje se tam, když je hladina vápníku v krvi nízká. Jakmile je v krvi, zajišťuje to, že více vápníku je poskytováno jak ve střevu, tak v ledvinách. To znamená, že více vápníku je absorbováno ve střevě (odebíráno z potravy) a méně vápníku je vylučováno do ledvin. Kromě toho parathormon hormon uvolňuje více vápníku z kostí. Zároveň však - na rozdíl od toho - zajišťuje zvýšené vylučování fosfátů ledvinami. Proč? Vápník a fosfát tvoří komplexy (např. V kostní látce), taková tvorba komplexů v krvi by byla extrémně nepříznivá, takže je zabráněno zvýšenou eliminací fosfátů.

Antagonistou parathormonu je kalcitonin. Syntetizuje se v C buňkách štítné žlázy a snižuje hladinu vápníku a fosfátů v krvi. Na jedné straně jejich zvýšené vylučování ledvinami, na druhé straně opětovným zavedením těchto dvou látek do kostí. Tomu se říká mineralizace kosti.

Třetí ligou je kalcitriol. Pochází z ledviny, protože právě zde probíhá poslední krok její aktivace popsaný výše. Hormon příštítných tělísek to uvolňuje více, takže obě pracují ruku v ruce, abych tak řekl. Kalcitonin zajišťuje, že se ve střevě vstřebává více vápníku a fosfátu a do ledvin se vylučuje méně vápníku a fosfátu. Současně se oba staví zpět do kostní hmoty, což má za následek zvýšenou mineralizaci. Kalcitonin spolupracuje s parathormony tím, že znovu instaluje vápník a fosfát, který ukradl z kosti, a tak působí proti prodlouženému rozkladu kosti.

Každý druhý Němec má nedostatek vitamínu D. Lékaři proto obvykle doporučují každému, aby občas zkontroloval hladinu vitaminu D. Více se dozvíte na: Rychlý test na vitamín D - kdo by to měl absolutně udělat?

Krátký a sladký

Parathormony:? Vápník? Fosfát; Demineralizace kostí

Calcitriol :? Vápník? Fosfát; Kostní mineralizace

Calcitonin:? Vápník? Fosfát; Kostní mineralizace

dávkování

Protože pouze část vitamínu D je absorbována potravou a druhá část je vytvářena na kůži samotné vystavením slunečnímu záření, je obtížné stanovit orientační hodnotu pro denní dávku. Množství vitamínu D produkovaného samotným tělem závisí na mnoha faktorech, jako je typ pleti, kde žijete, a vystavení slunci.

Doporučuje se denní příjem vitamínu D 20 mikrogramů, i když děti a starší lidé by měli konzumovat více. U kojenců v prvním roce života je doporučená orientační hodnota polovina, tj. 10 mikrogramů denně.

Přečtěte si také: Vysoký dávka vitamínu D - pokud je to užitečné, kdy nebezpečné?

Tím, že je na slunci asi 15 až 20 minut denně, může kůže také produkovat část samotného vitamínu D. Delší nechráněný pobyt na slunci se nedoporučuje, protože nejpozději po 30 minutách se vyrobí tolik vitamínu D, že se produkce zastaví.

Pravidelné návštěvy solárií v zimě mohou také pomoci udržet hladinu vitamínu D na vhodné úrovni.

Předávkovat

Předávkování vitaminem D je známé jako hypervitaminóza D. Pravděpodobnost rozvoje přebytku vitamínu D je velmi malá. Tak málo vitamínu je absorbováno potravou, takže je téměř nemožné. I masivní sluneční záření neprodukuje tolik vitamínu D, že vede k předávkování.

Užívání velkého množství doplňků vitamínu D však může vést k předávkování vitamínem D. V tomto případě se ve střevu vstřebává více vápníku, které lze mimo jiné detekovat v krvi. Pokud množství vápníku přesáhne určitou hodnotu, mohou se v krevních cévách nebo v ledvinách tvořit chladné usazeniny. Mohou se také vyskytnout poruchy v gastrointestinálním traktu, které se projevují jako nevolnost, zvracení, zácpa nebo křeče v břiše. Srdeční arytmie může být také vyvolána předávkováním vitamínem D.

U dětí vede předávkování vitamínem D k zastavení růstu ak trvalému zvýšení tělesné teploty.
V extrémních případech může příliš vysoká dávka vitamínu D vést k úmrtí.

Přečtěte si také tento článek Předávkování vitamínem D

Předávkování i nedostatek vitamínu D mohou vést k průjmu. Za určitých okolností může být nezbytný zásah lékaře. Přečtěte si více o průjmu z vitamínu D na: Hnačka vitamínu D - je to nebezpečné?

Příznaky nedostatku

Denní požadavek na vitamín D je přijímán potravou na jedné straně, ale je také produkován samotným tělem. Aby však tělo mohlo produkovat vitamin D, potřebuje sluneční paprsky na kůži. I při vyvážené stravě je množství vitamínu D, které je přijato s jídlem, obvykle nedostačující k tomu, aby splnilo denní požadavek na vitamín D. Je proto velmi důležité být dostatečně venku, aby se tělo mohlo produkovat. To je velmi obtížné, zejména v zimních měsících, a dostatek slunce se na kůži nedostane, aby to bylo zajištěno. To je důvod, proč mnoho lidí trpí nedostatkem vitamínu D, zejména v zimě.

Vitamin D může být tvořen pouze tehdy, je-li pokožka vystavena slunci bez ochrany. Je proto velmi důležité najít správnou úroveň ochrany v létě a pokud možno vystavit velkou část pokožky slunečnímu záření po dobu nejméně 10 minut denně bez ochrany před sluncem. Protože pigmentace (opalování) kůže je přirozenou ochranou před sluncem, lidé s tmavou pokožkou musí na slunci trávit delší dobu, aby mohli produkovat stejné množství vitamínu D.

Nedostatek vitamínu D se často projevuje zpočátku v koncentračních problémech, únavě nebo poruchách spánku. Mohou se také vyskytnout svalové slabosti a oběhové problémy. Vnější vzhled je často charakterizován tenkými vlasy v důsledku vypadávání vlasů a křehkých nehtů.

Protože vitamín D je důležitý pro stavbu kostí, projevuje se nedostatek vitamínu D v pokročilém stadiu jako osteomalacie. Toto je změkčení kostí, které je často patrné bolestí v kostech a končetinách. To může podporovat osteoporózu. Výsledkem může být také ranní ztuhlost.

V dospělosti vede nedostatek vitamínu D často ke zvýšené osteoporóze. Kosti se stanou nestabilními a často se zlomí v těžkých formách (spontánní zlomeniny), zejména u starších lidí je riziko vzniku nedostatku vitaminu D, protože se s věkem snižuje jeho vlastní produkce.

Pokud mají děti nedostatek vitaminu D, mohou se rozvinout křivky. To deformuje kosti a lebku, protože pro správnou strukturu kosti je k dispozici příliš málo vitamínu. To je důvod, proč pediatrové doporučují výživový doplněk pro kojence, který má zabránit křivici.

Protože vitamín D je rozpustný v tucích, je absorbován tělem ve střevě spolu s tukem. Lidé, kteří trpí chorobami gastrointestinálního traktu, jako je Crohnova choroba nebo glutenová intolerance, mohou proto ze své stravy absorbovat méně vitaminu D a jsou více ohroženi rozvojem nedostatku.

Nedostatek vitamínu D může být také důsledkem nedostatečné expozice světlu, protože to je jediný způsob, jak rozložit cholesterol a nakonec jej převést na kalcitriol.

Přečtěte si více k tématu: Nedostatek vitamínu a pocit pálení v nohou

hodnoty

Vědci se zatím neshodnou na ideální hodnotě vitamínu D v krvi. Doporučuje se však hladina vitaminu D vyšší než 30 mikrogramů na litr.

Zejména po zimě, ale často i v létě, má více než polovina lidí ve věku 18 až 80 let hodnotu vitamínu D menší než 20 mikrogramů na litr.

U dětí hodnota 20 mikrogramů na litr brání rozvoji křivice, ale k trvalému snížení rizika kardiovaskulárních chorob je nutná vyšší hladina vitaminu D.

Hodnota předávkování vitamínem je kolem 50 miligramů.