Potravinové doplňky

• úvod
• Seznam různých doplňků výživy
• Vitaminoidy

úvod

Pod termínem "Doplňky stravy" je seskupena do řady produktů, které z živin nebo jiných látek s nutričním nebo fyziologickým účinkem existují a obvykle obsahují velké množství těchto látek. Například doplňky stravy Vitamíny, minerály, stopové prvky, aminokyseliny, vláknina, rostliny nebo bylinné extrakty obsahovat. Doplňky stravy se zpravidla berou v dávkové formě jako tobolky, tablety, prášky nebo jiné formy podávání, které nejsou typické pro potraviny v odměřených množstvích. Jsou doplňky stravy žádné léky, ale jídloto bývalo normální výživa dokončit. Protože spadají do kategorie potravin, musí především buď si jist a může žádné vedlejší účinky mít.
Potravinové doplňky procházejí na rozdíl od drog bez přijímacího řízení a podléhají pouze jednomu Požadavek na registraci u Spolkového úřadu pro ochranu spotřebitele a bezpečnost potravin (BVL). Výrobci jsou odpovědní za bezpečnost výrobků, zatímco za kontrolu potravinových doplňků odpovídají orgány pro kontrolu potravin ve federálních státech. Nadměrný příjem vitamínů a minerálních látek může mít nepříznivý dopad na zdraví, například v jednotlivých případech a Předávkování škodlivé být (např. z Vitamin A). Současné studie ukazují, že příliš mnoho starších lidí užívá potravinové doplňky v příliš vysokých dávkách, zejména hořčíku a Vitamin E. dochází k předávkování.

V závislosti na regionu původu se potravinové doplňky výrazně liší, pokud jde o jejich složení a zamýšlené použití. V Německu jsou potravinové doplňky povoleny žádný terapeutický přínos zatímco v USA je k dispozici mnoho produktů, které by se v Německu považovaly za léčiva.

Vitaminy a provitaminy

Vitamíny jsou používány lidským tělem pro životně důležité funkce potřeboval. Nelze je vyrábět v dostatečném množství, a proto musí požití s ​​jídlem stát se. Některé vitamíny jsou podávány tělu ve formě Předběžné fáze (tzv. provitaminy) a teprve poté převedeny na aktivní formu. Vitamín D může z organismu vlastní Pokud dostatečné sluneční záření existuje a je běžná u vápníku a Vitamin K důležité pro zdravé fungování kost, Svaly, otravovat a imunitní systém. Vitamin A se podílí na vizuálním procesu a má vliv na Reprodukce a Činnost štítné žlázy. Vitamin K je pro to důležitý Srážení krve, různé třídy vitamínu B pracují hlavně v Uhlohydrát-, Protein- a metabolismus tuků s. Kyselina listová bude pro Krevní tvorba potřebuje a hraje roli Růst a vývoj, Biotin je důležitější Enzymy. vitamín C je důležitý pro Zub-, Tvorba kostí a pojivových tkání, pro hojení ran a zranění a zlepšuje vstřebávání železa z potravy.
Užívání vysokých dávek vitamínů jako doplňků stravy však také může být nebezpečný pro lidské tělo. Vyvážená strava obvykle postačuje k dostatečnému zásobování těla nezbytnými vitamíny.

S jedním zavedeným Nedostatek vitamínu jednotlivé vitaminy mohou být dodávány ve správném množství, to by mělo být vždy projednáno s lékařem.

Seznam různých doplňků výživy

• aminokyseliny
• BCAA
• CLA
• Glutamin
• HMB
• uhlohydráty
• Kreatin
• L-karnitin
• protein
• Pyruvát
• Ribose
• Přírůstek hmotnosti
• Tribulus terrestris

Objemné a stopové prvky

Objemné a stopové prvky jsou základní anorganické živiny, které organismus nemůže produkovat sám a musí být zásobovány potravou. Některé z těchto minerálů jsou ve funkční regulační smyčce v lidském těle a vzájemně se ovlivňují (například sodík a draslík, které působí jako antagonisté přenosu nervového signálu). Jiné jsou složky hormonů, jako je jód v hormonu štítné žlázy. Kvantitativní prvky zahrnují například chlor, vápník, fosfor, sodík, draslík, síru a hořčík. Stopovými prvky jsou železo, jod, fluor, zinek, měď, mangan a selen.

Přečtěte si více k tématu: Podle těchto příznaků poznáte nedostatek hořčíku

Ti, kteří se obávají nedostatku minerálů, by se neměli uchýlit k doplňkům stravy bez rozdílu, protože některé minerály mohou být škodlivé pro zdraví, pokud je překročeno určité množství (např. Selen). V každém případě je vhodné poradit se například se svým rodinným lékařem před přidáním hořčíku, železa, jódu nebo vápníku ve formě doplňků stravy.

Mastné kyseliny a fosfolipidy

Nasycené a nenasycené mastné kyseliny poskytují hodně energie, podporují imunitní systém a mají pozitivní vliv na mnoho metabolických procesů v těle. Omega-6 mastné kyseliny (např. Kyselina linolová) a omega-3 mastné kyseliny jsou esenciální mastné kyseliny, protože nemohou být produkovány lidským tělem a musí být přijaty s jídlem.

Esenciální mastné kyseliny snižují hladinu lipidů v krvi a cholesterolu a podílejí se na tvorbě buněčných membrán. Fosfolipidy (jako je glycerin) také hrají důležitou roli při konstrukci buněčných membrán. Zdraví lidé se zdravou a vyváženou stravou v zásadě nepotřebují žádný další příjem mastných kyselin nebo fosfolipidů, a to ani v případě, že se konzumuje malé nebo žádné ryby.

Předávkování mastnými kyselinami může vést k prodlouženému srážení krve, nevolnosti a zvracení, proto by doplňky stravy s mastnými kyselinami nebo fosfolipidy neměly být užívány bez konzultace s lékařem.

Omega-3 mastné kyseliny plní v těle celou řadu funkcí a jsou pro člověka nepostradatelné. Mimo jiné jsou důležitou součástí buněčné membrány, která dává všem tělesným buňkám jejich tvar a má důležitou funkci při přenosu signálu. Přečtěte si o tom více na: Omega 3 mastné kyseliny

Antioxidanty

Antioxidanty inaktivují organismus reaktivní kyslíkové radikály, jehož nadměrný výskyt je příliš tzv oxidační stres vede to jako společně zodpovědný za procesy stárnutí a byl spojován s řadou nemocí. Některé antioxidační látky jsou nezbytné pro lidský organismus, nemohou být tělem produkovány podle potřeby a musí být dodávány s jídlem. Tyto antioxidanty zahrnují Vitamíny C a E, karotenoidy, stopové prvky (jako selen, měď, mangan, zinek) a některé fytochemikálie (např. karotenoidy, flavonoidy). Například se nazývají doplňky stravy, které obsahují antioxidanty Přípravky proti stárnutí nabízené na trhu. Zpravidla však není nedostatek antioxidantů, protože se přirozeně vyskytují v potravinách a přidávají se do mnoha potravin.
Vědecké důkazy zdravotní přínos tím, že antioxidanty nejsou přítomny. V některých případech se zdá, že antioxidační doplňky mají dokonce škodlivý účinek, a proto byly hlášeny na Pacienti s rakovinou Interakce s chemoterapie- Léčiva a kontraproduktivní vliv vitamínů C a E na tréninkový účinek u sportovců.

Vitaminoidy

U některých složek výživových doplňků by mohla být dříve stanovena potřeba nebo přínos nutričního doplňku není vědecky prokázáno stát se. Některé látky plní důležité funkce v lidském metabolismu, ale na rozdíl od skutečných vitamínů jsou v těle v dostatečném množství. To znamená, že jsou podobné vitamínům a jsou známé jako vitaminy nebo pseudo vitaminy. Tato skupina zahrnuje mimo jiné Koenzym Q10, karnitin, inositol a cholin.

Druhotné rostlinné látky

Sekundární rostlinné látky jako Amygdalin (Lätrile) a chlorofyl také se vyskytují jako přísady v doplňcích stravy. Tato spojení budou produkované rostlinami a hrát si v lidském těle není životně důležitá role. Amygdalin lze dokonce považovat za škodlivý pro lidský organismus (např. Nikotin nebo atropin). Některé studie však ukazují, že některé fytochemikálie mají určité vlastnosti podporující zdraví.

Flavinoidy jsou také fytochemikálie, které mají zvláštní vliv na propustnost Stěny plavidla mít u lidí. Z tohoto důvodu patří flavinoidy také do skupiny vitaminoidů.

Doplněk stravy pro budování svalů

Aminokyseliny s rozvětveným řetězcem leucin, isoleucin a valin se používají v termínu BCAA (aminokyseliny s rozvětveným řetězcem) shrnuto. BCAA jsou esenciální aminokyseliny a jsou metabolizovány přímo v kosterním svalu.

Přečtěte si více na téma: BCAA - Tomu musíte věnovat pozornost

• Valin je součástí mnoha různých enzymů a v průmyslu se používá pro kvašení alkoholických nápojů.
• Leucin je důležitý pro udržování a budování svalové tkáně. Kromě toho se leucin podílí na syntéze proteinů v játrech a má podpůrný účinek v různých procesech hojení.
• Isoleucin se také podílí na dodávce energie svalových buněk, zejména při dlouhodobé námaze. V akutních fázích hladu tělo klesá zpět na své rezervy. To vede k rozpadu isoleucinu a svalové hmoty.

Tyto aminokyseliny nemohou být produkovány samotným tělem, ale musí být přijaty s jídlem a nacházejí se ve všech potravinách obsahujících bílkoviny. BCAA používají sportovci v síle a vytrvalosti jako potravinový doplněk, protože doufají ve zlepšené budování svalů, menší odbourávání svalů a pozdější nástup únavy během sportovních aktivit v důsledku esenciálních aminokyselin. Existují protichůdné studie o účinnosti funkcí BCAA, výhoda užívání BCAA ve formě doplňků stravy nebyla dosud vědecky prokázána.

Více informací naleznete také v našem článku BCAA - efekt a funkce!

• Budování svalů může být podpořeno také dietními doplňky obsahujícími kreatin. Obsah kreatinu v kosterním svalu je zvláště důležitý pro krátké, intenzivní a intervalové zátěže (např. Silový trénink), protože hraje roli v rychlé obnově ATP dodavatele energie. ATP poskytuje energii velmi rychle, ale pouze na krátkou dobu. Kreatin je produkován samotným tělem a nachází se v mnoha živočišných potravinách. Doplňkový výživový doplněk s kreatinem by měl zvýšit zásobu svalů kreatinu a vést k rychlému a intenzivnímu pohybu déle nebo častěji. Účinek kreatinu na zvýšení výkonu se však dá očekávat pouze při vysokém zatížení, u vytrvalostních sportů nejsou žádné účinky. Vedlejší účinky mohou zahrnovat zvýšenou tendenci ke křečím, průjem, zadržování vody, jakož i zranění šlach a vazů v důsledku nadměrného vývoje síly.

Také by vás mohly zajímat tyto články: Proteinový prášek pro budování svalů

oblasti použití

Pro zdravé lidi, kteří se starají jíst normálně, Doplňky stravy jsou obvykle zbytečné, protože tělo má vyvážená výživa získává všechny potřebné živiny. A nevyvážená nebo nevyvážená strava nemůže být kompenzována užíváním doplňků stravy. Prohlášení o Účinnost doplňků stravy může být těžce zasažen, protože výrobky obvykle spíše nespecifické a individuálně odlišné Akt. Pro určité skupiny lidí se zvýšenými nutričními potřebami mohou být potravinové doplňky užitečné, pokud dieta neposkytuje dostatek živin. Nedostatečná nabídka živin může vést k a snížená aktivita hormonů a enzymů vést a tím vést k únavě, nedostatku energie a sníženému výkonu. Obzvláště se to týká těhotných žen, dětí, seniorů, chronicky nemocných a konkurenceschopných sportovců. v Závislost na fázi života a fyzické námaze použití doplňků stravy může být užitečné k uspokojení zvýšené potřeby živin a vitamínů.

Zda se jedná o aplikaci doplňků stravy rozumné a funkční je, že každý uživatel nebo uživatel se musí sám rozhodnout o posouzení možného přítomnosti Nedostatek minerálů, vitamínů nebo stopových prvků ošetřujícím lékařem má v každém případě smysl.

Vytrvalostní sporty

V intenzivní vytrvalostní sporty v těle se vytvářejí reaktivní kyslíkové sloučeniny. Tento tzv. „volné radikály“ může vyvolat negativní řetězové reakce a zničit různé buněčné komponenty. Chránit organismus před negativními důsledky intenzivní fyzická námaha z důvodu ochrany mohou antioxidanty tento reakční proces blokovat. Antioxidanty mohou být užívány ve formě doplňků stravy a stát se jedním zvýšený výkon v vytrvalostních sportech vést. Všechny živiny s antioxidačním účinkem (jako je vitamin E, vitamin C, provitamin A, selen) však musí být přítomny v dostatečném množství nadměrný příjem jednotlivých antioxidantů nevede ke zvýšení výkonu. Také potravinové doplňky s přísadou L-karnitin jsou používány vytrvalostními atlety. L-karnitin transportuje mastné kyseliny do mitochondrií („powerhouse buňky“), kde se spaluje tuk.

Zdravé tělo produkuje jeden ze svých dostatečné množství v karnitinu, kromě karnitinu s krmivy pro zvířata zaznamenané. Sportovci, kteří jsou jíst vegetariánskou stravu, měl by být pravidelný Mléko a mléčné výrobky Konzumujte, další potravinový doplněk s přípravky karnitinu se obecně nedoporučuje, ale může být užitečný v případě nedostatku karnitinu. Zvýšení výkonu nebo zvýšené spalování tuků ještě nebylo prokázáno prostřednictvím dalšího příjmu karnitinu. Účinek Kofein jako doplněk stravy na druhé straně se používá v mnoha sportech. Kofein může zvýšit duševní výkon, potlačit únavu a aktivovat oxidaci tuků během cvičení, což zase šetří zásoby glykogenu. Nicméně, jsou jsou nutné vysoké dávky kofeinu (asi tři až sedm šálků silné kávy). Maltodextrin (Sacharidová směs) je potravinový doplněk, který se organismem rychle rozkládá na glukózu a může zlepšit výdrž. Glycerin je také řekl, aby byl Vylepšete výdrž může a Zlepšete rovnováhu tekutin.

Potravní doplňky v těhotenství

V průběhu těhotenství se mnoho žen ptá, zda jsou nezbytné potravinové doplňky nebo zda zdravá strava uspokojí potřebu všech živin. Studie prokázaly, že více než 80 procent těhotných žen užívá potravní doplňky.

V zásadě však pokud normální váha žena jí zdravou a vyváženou stravu před těhotenstvím a během těhotenství, poté ji potřebuje žádné potravinové doplňky. Ve většině případů je však vhodné užívat výživový doplněk s doporučenými živinami Železo, jód a kyselina listová vzít. Další příjem vitamínů a minerálních látek během těhotenství je obvykle zbytečné. Nedostatek živin v důsledku nedostatečné výživy se může v matce projevit jako únava, vyčerpání, křeče, neochota nebo obtížné soustředění, u dítěte to může vést k vážným poruchám (např. Defektu nervové trubice). Užívání doplňků bohatých na živiny, jako je železo, kyselina listová, jód a multi-vitamínové doplňky, nemůže nikdy nahradit zdravou stravu. Absorpce živin je prokázána lépe prostřednictvím jídla než ve formě tablet.

U těhotných žen, které patří do rizikové skupiny, jako jsou ženy, které podváha, nesnášenlivost potravin, vegetariáni nebo vegáni vitamínový doplněk se doporučuje během těhotenství.