Bramborová a vaječná strava

úvod

Reinhold Kluthe je německý internista a nefrolog, který v současné době poskytuje skvělé služby Nutriční terapie a výživová věda. Zejména zkoumal, jak pacienti se selháním ledvin nebo Jaterní nedostatečnost lze optimálně vyživovat a zároveň chránit poškozené orgány. Například strava s vysokým obsahem bílkovin může klást důraz na ledviny.

Proteiny obsahovat aminokyseliny a jsou životně důležité pro člověka. Zatímco některé aminokyseliny mohou být produkovány samotným tělem, mnoho dalších aminokyselin musí být získáno z potravy. Lidé s renální nedostatečností však mohou plnit pouze omezenou metabolickou funkci (viz: Funkce ledvin), což má za následek, že konzumace bílkovin může dále poškodit ledviny a vést k poškození těla. Proto je třeba hledat dietu, která je šetrná k ledvinám - „nefroprotektivní“ - a zároveň dodává tělu všechny důležité živiny.

Všeobecné

Nutriční doporučení podle Kluthe se zaměřují také na další důležité aspekty výživy, jako jsou tuky, vitamíny a mnohem více. zarovnaný. Předpokládá se však více o příjmu bílkovin.

Mnoho pacientů musí jíst dietu s nízkým obsahem bílkovin, aby nepoškodilo ledviny. To však může vést k rozpadu vlastních bílkovin těla podle požadavků. Aby se tomu zabránilo, je nezbytný příjem bílkovin co nejvíce koncentrovaný s vysokou biologickou hodnotou. Toho je dosaženo směsí brambor a vajec nebo směsí brambor a pšenice. Protein pak vyhovuje tělesným potřebám, ale na ledviny nepůsobí další tlak. Měl by se užívat s jídlem.

Zjistit více o: Bramborová strava

Potřeba proteinu vypočítá lékař a stanoví se přesné množství příjmu. Toto množství brambor a vaječných směsí se pak každý den zkosí na jedno jídlo. Kromě toho musí být samozřejmě zajištěn také dobrý přísun vitamínů, tuků, vápníku a železa.

Recept / denní plán

s 25 - 30 g celkového proteinu denně

Nízký obsah sodíku, není tekutý, žádné omezení draslíku

1. Snídaně

• 2 šálky kávy s 10 g cukru a 10 g kondenzovaného mléka
• 40 g role
• 25 g chleba s nízkým obsahem bílkovin (obchod se zdravou výživou)
• 20 g másla
• 30 g jahodového džemu
• 15 g medu

2. Snídaně:

• 100 ml jablečné šťávy
• 10 g suchary
• 5 g másla nebo margarínu

Obědvat:

• Smažené brambory s vejcem, salát, ovocná zmrzlina
• 300 g brambor
• 10 g slaniny
• 10 g oleje
• 20g cibule
• 30 g vejce
• Koření
• 50 g endivního salátu
• Cibule 10 g
• 5 g oleje, koření
• 60 g ovocné zmrzliny

Občerstvení mezi

• 2 šálky kávy, 10 g cukru, 10 g kondenzovaného mléka
• 1 plátek křupavého chleba, 10 g másla nebo margarínu
• 15 g jam

Večeře:

• 2 šálky čaje, 10 g cukru
• Zeleninová polévka s nudlemi
  20 g pórů, mrkve a celeru
  10 g polévkových nudlí, koření
  10 g rostlinného oleje
• 50 g chleba s nízkým obsahem bílkovin
  15 g másla nebo margarínu
  30 g taveného sýra (60% tuku v sušině)
  50 g rajče

Pozdní jídlo:

• 150 g jablka, čerstvé
  Pokud máte omezení draslíku, potraviny bohaté na draslík by měly být vynechány a některá jídla by měla být napojena. Při používání kapalinové rovnováhy dodržujte předepsané množství pití.
• Nutriční hodnoty
  30 g proteinu
  80 g tuku
  270 g uhlohydrátů
  Energy 1970 kcal
  Sodík 987 mg (k vaření se nepoužívá žádná stolní sůl)
  Draslík 2930 mg
  Vápník 380 mg,
  Fosfor 742 mg

Jaká jsou nebezpečí této stravy?

Pokud je bramborová a vaječná dieta prováděna po dlouhou dobu, představuje riziko nedostatku živin. Pokud v těle chybí vitamíny, minerály, živiny a stopové prvky po dlouhou dobu, mohou se objevit příznaky nedostatku a v případě nedostatku železa dokonce anémie. S touto formou stravy je příjem tuku obvykle příliš nízký, protože jídla by měla být připravena s co nejmenším obsahem tuku.
Mono strava, jako je bramborová a vaječná strava, často způsobuje chuť k jídlu a pokud náhle upadnou do starých vzorců, obávaný yo-yo efekt.

Vedlejší účinky bramborové a vaječné stravy

S dietou brambor a vajec můžete velmi rychle zhubnout. Velké množství draslíku v bramborách má silný dehydratační účinek, takže velké množství vody je vyplaveno, zejména na začátku stravy. Pokud je strava zavedena po delší dobu, existuje riziko symptomů nedostatku způsobených nedostatečným příjmem vitamínů, minerálů a stopových prvků. Mohou se projevit jako špatná koncentrace, bolesti hlavy nebo celkový pocit slabosti.

Jak se mohu vyhnout yo-yo efektu s touto stravou?

Pokud se chcete vyhnout yo-yo efektu v bramborové a vaječné stravě, je vhodné považovat stravu za začátek nové zdravé stravy. Měli byste udělat pomalý přechod na trvale zdravý a vyvážený životní styl postupným zvyšováním různých příloh a jejich nahrazováním různými produkty a pomalu snižovat obsah brambor. Pravidelné cvičení pomáhá udržovat požadovanou váhu trvale během a po jídle.

Přečtěte si více o tom pod: Jojo efekt

Potrava brambor a vajec pro renální nedostatečnost

Pokud máte selhání ledvin, je důležité omezit bílkoviny ze stravy. Přesto byste měli denně konzumovat nejméně 0,5 gramu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti, aby se svaly nerozkládaly. Je vhodné zahrnout do nabídky vysoce kvalitní bílkoviny, které obsahují dostatek esenciálních aminokyselin pro tělo. Vysoce kvalitní proteinové směsi se vyrábějí z kombinace brambor a vajec, fazolí a vajec, mléka a pšenice, vajec a pšenice a luštěnin s pšenicí nebo vejcem.
V souladu s tím je strava brambor a vajec skvělým způsobem, jak jíst bílkoviny každý den, aniž by poškozovala ledviny. Je třeba vzít v úvahu individuální požadavky na bílkoviny a strava může být mírnější.

Přečtěte si více o tom pod: Výživa v případě nedostatečnosti ledvin

Jaké alternativní diety existují pro bramborovou a vaječnou stravu?

Pokud chcete zhubnout v krátkém čase a ne vzdát se sacharidů, můžete namísto bramborové a vaječné stravy nebo podobně strukturované rýžové stravy vyzkoušet bramborovou dietu s tvarohem, zeleninou atd., Která se také plní a podle druhu stravy velmi přísná může být navržen jako mírný.
Aby se zhubla v dlouhodobém horizontu, jsou také populární diety s nízkým obsahem sacharidů, ve kterých jsou redukovány sacharidy v hlavních jídlech. Příklady jsou Atkinsova dieta, Logi metoda nebo Glyx dieta. Všechny tyto diety lze provádět po delší dobu a lze je velmi dobře kombinovat s cvičením, aby se maximalizoval úbytek hmotnosti.

Lékařské hodnocení stravy

Bramborová a vaječná strava je mono strava, která je plnivější než mnoho jiných radikálních mono diet. Kila klesá zvláště silně v prvních několika dnech, protože hodně vody je vyplaveno. Nízký obsah kalorií v potravě znamená, že se tuk také taví. Je důležité konzumovat dostatek bílkovin z vajec a brambor, aby nedošlo k rozpadu vlastních svalů těla. Pokud se strava brambor a vajec provádí radikálně, existuje riziko symptomů nedostatku a anémie. V těchto případech by měl být informován rodinný lékař.
Kombinace brambor a vajec poskytuje vysokou biologickou hodnotu, což znamená, že protein lze snadno vstřebat do střeva a poskytuje tělu protein. Pokud přijímáte příliš mnoho bílkovin z masa, některé z nich se vylučují ledvinami. Z tohoto důvodu má dieta brambor a vajec vstřícná k ledvinám lékařský význam v případě renální a jaterní nedostatečnosti.