Strava

Vitamin B12 - kobalmin

k přehledu Vitamíny

Všeobecné

Vitamin B12 (nebo Cobolamin) je a ve vodě rozpustný vitamin, který se používá hlavně v živočišné produkty jak se vyskytují játra nebo ryby a která z nich nevyrábají lidská těla sami umět. Jak je to pro funkce jako Dělení a formování buněk, Krevní tvorba a také za to Nervový systém a Kardiovaskulární systém Je důležité, aby byl příjem vitaminu B12 potravou nezbytný. Zejména pro Vegany, kteří se zcela vyhýbají konzumaci živočišných produktů, často existuje zvýšené riziko pro ně Nedostatek vitaminu B12.

Výskyt a struktura

Ani rostliny ani zvířata nemohou Vitamin B12 syntetizovat pouze mikroorganismy, jako jsou tyto Střeva kolonizovat, jsou schopni tak učinit. Vitamin B12 se nachází mimo jiné Játra, hovězí maso, ryby (losos, sledě), sýr, mléko nebo vejce.

Z Požadavek na vitamín B12 je přibližně 2-3 ug, a proto je poměrně nízká ve srovnání s potřebou dalších vitamínů. U těhotných žen je denní požadavek o něco vyšší, kolem 4 µg.

Pro zájemce o chemii:

Vitamin B12 / kobalamin je komplexní molekula s Kobalt jako centrální atom. Obsahuje jeden Corrinův prsten, sestávající ze čtyř pyrrolových kroužků (Tetrapyrrol), jakož i dimethylbenzimidazon. Atom kobaltu může tvořit šest vazeb. Pět z nich je již obsazeno v molekule, ale s jednou může vázat různé skupiny, které pak - to je její funkce - se přenáší na různé substráty.

Vazbou např. jeden Methyl radikál (CH3) na jeho volné vazebné místo na Kobalt Cobalamin / vitamin B12 může například přenést takovou skupinu na jiné substráty. Např. v Remethylace (Sestavení CH3) z homocysteinu na methionin. Může také změnit uspořádání určitých skupin v molekule, takže slouží jako tzv Mutase.

Takto funguje vitamin B12

Vitamin B12 je nezbytný pro mnoho procesů a funkcí v lidském těle. Vitamin B12 je potřebný na následujících místech v těle:

Dělení a tvorba buněk: Je zvláště důležité pro tvorbu krve.
Tvorba dědičných látek: Zde hraje vitamín B12 jako koenzym důležitou biochemickou roli při tvorbě dědičných látek DNA a RNA
Nervový systém: Vitamin B12 je také nutný pro tvorbu myelinových pochev (tukové buňky, které pokrývají nervová vlákna). Studie ukázaly, že lidé s trvale nízkými hladinami vitaminu B12 mají zvýšené dlouhodobé riziko rozvoje demence nebo mozkové atrofie (zmenšení mozku).
Kardiovaskulární systém: Zde má vitamin B12 ochranný účinek. Vzhledem ke své schopnosti rozkládat se na homocysteinu, který je toxický pro lidské tělo, má vitamin B12 ochranný účinek na kardiovaskulární systém. Homocystein může vést k tvorbě arteriosklerózy v těle.

Nedostatek vitaminu B12

Příčiny nedostatku vitaminu B12

Nedostatek vitaminu B12 je relativně častý. Vitamin B12 má přirozeně velmi dlouhý poločas, což znamená nedostatek se objeví až po několika letech. Mírný nedostatek vitaminu B12 proto není patrný. S příznaky se pak objeví pouze delší nebo závažnější nedostatek. Zásoby vitamínu B12, které se vyskytují hlavně v játra, Srdeční svaly, Kosterní svalstvo a v mozek Lze uložit do těla bez krmení 2-3 roky dostatečný.

Pak by se to stalo jedním Nedostatek vitaminu B12 a jeho následky.
Typický příčiny pro nedostatek vitaminu B12

A Nedostatečný příjem vitaminu B12 z potravy (například u veganů) nebo přes střeva
Poruchy žaludku (může také vést ke snížené absorpci vitamínu B12)
Léky
chronicky silný Zneužití alkoholu

Abychom pochopili, proč nemoci žaludku mohou vést k nedostatku vitaminu B12, je důležité se s ním seznámit Přijímací řízení příliš zaneprázdněn. Vitamín B12 se používá v Tenké střevo (terminální ileum) pomocí transportního proteinu, tzv Vnitřní faktor, zaznamenané. Tento Vnitřní faktor je produkován v žaludku speciálními žaludečními buňkami (Parietální buňky) a poté se uvolňuje do tenkého střeva, kde tvoří komplex s vitaminem B12, který umožňuje vstřebávání vitaminu B12. Už to přijde, kvůli jednomu Resekce žaludku, jeden chronický zánět žaludeční sliznice (zánět žaludku) nebo jeden Autoimunitní onemocnění na snížené vzdělání a nedostatek Vnitřní faktor, vitamin B12 již nemůže být tělem adekvátně absorbován. Výsledkem je nedostatek vitaminu B12 s jeho typickými příznaky.

Taky Resekce tenkého střeva a Onemocnění tenkého střeva jak Celiakie nebo Crohnova nemoc může vést k poruchám absorpce vitaminu B12.

Léky jako Inhibitor protonové pumpy omeprazol a Pantoprazol Ukázalo se, že inhibují tvorbu žaludeční kyseliny, která však také hraje důležitou roli při vstřebávání vitaminu B12. Proto tato léčiva mohou také dlouhodobě vést k nedostatku vitaminu B12.
Nejčastěji však trpí starší lidé nad 60 let nedostatek vitaminu B12. To často zůstává nezjištěno. Jeden je s nimi žaludeční nebo střevní atrofie související s věkem Příčina.
Nakonec také Těhotná žena a chronicky nemocný kvůli ní Další požadavky u vitaminu B12 zvýšené riziko nedostatku. Proto by měli vyvážené stravě přikládat zvláštní význam.

Rakovina jako příčina nedostatku vitaminu B-12

Pro vstřebávání vitaminu B12 v tenkém střevě jsou enzymy a Transportní proteiny nutné, které se tvoří v žaludku. Vitamin B12 musí jít na tzv "Vnitřní faktor" musí být absorbován v tenkém střevě.

Pacienti, kteří měli gastrektomii pro rakovinu žaludku, žijí bez žaludku, a proto mohou již netvoří vnitřní faktorcož vede k nedostatku vitaminu B12, pokud není tento faktor nahrazen.

Vitamín B12 je absorbován v ileu, koncovém úseku tenkého střeva. Pacienti, kteří kvůli tomu trpí rakovinou Část střeva odstraněna, trpí také nedostatkem vitaminu B12, pokud to není opraveno injekcemi vitaminu B12. Kromě toho mají pacienti s rakovinou větší riziko vzniku nedostatku vitaminu B12 v důsledku chronického onemocnění, které způsobuje vyšší rychlost metabolismu, protože mají vyšší požadavek.

Úloha stravy při nedostatku vitaminu B-12

Zásoby vitamínu B12 lidského těla jsou normální stačí dva až tři roky. Lidský metabolismus spotřebovává každý den 2 až 3 mikrogramy Vitamin B12, doporučení Německá společnost pro výživu (DGE) proto obhajuje 3 mikrogramy vitaminu B12 denně volno.

Vitamin B12 je výhradně v živočišné produkty najít. Lidé, kteří jsou vegetariáni nebo dokonce přísně veganští, jsou jeden vysoké riziko nedostatku vystaven vitaminu B12.

Vitamin B12 lze nalézt v Rybí maso a Vejce a v malém množství v mléko a mléčné výrobky.

Droby mít nejvyšší koncentrace vitaminu B12, zejména játra, protože většina vitaminu B12 je uložena v játrech.

Doporučená denní dávka 3 mikrogramů vitamínu B12 je obsažena ve 3 vejcích, 500 ml plnotučného mléka, 150 g tvarohu, 100 g hermelínu, 150 g sýru Edam, 100 g lososa nebo 100 g hovězího masa. Vnitřnosti obsahují více vitamínu B12 než maso: pouze 5g telecí játra nebo 10g telecí ledviny obsahují 3 mikrogramy vitaminu B12.

Příznaky nedostatku vitaminu B12

První příznaky, které lze pozorovat při nedostatku vitaminu B12, jsou kožní projevy. Často jsou ovlivněny sliznice kolem krku a rtů. Roztržené rohy úst nebo zanícený jazyk může být také prvním příznakem nedostatku vitaminu B12.

Protože vitamin B12 je nezbytný pro systém tvorby krve, nervový systém a pro kardiovaskulární systém, projevují se příznaky nedostatku vitaminu B12 hlavně v

anémie (zhoubná anémie)
zvýšené riziko aterosklerózy a srdečního infarktu
při psychologických a neurologických příznakech, jako jsou poruchy paměti, demence a polyneuropatie (smyslové poruchy v rukou a nohou)

Jiné příznaky, které mohou být spojeny s nedostatkem vitaminu B12, jsou:

Hořící jazyk v důsledku atrofického zánětu jazyka (Lovecká glositida)
závrať
Ztráta chuti k jídlu
Ztráta váhy
Gastrointestinální problémy, jako je zácpa nebo průjem
zvýšená náchylnost k infekci

Dozvědět se o Průjem z vitamínu B12.

Velmi silný nedostatek vitaminu B12 může také vést k funkčním poruchám míchy. Tato takzvaná myelosida lanovky postihuje hlavně starší lidi. Typickými příznaky myelosy lanovky jsou polyneuropatie se ztrátou vibračního a polohového pocitu, svalovou slabostí a paralýzou a také změnami mozku (Encefalopatie) se selháním lebečního nervu.

Přečtěte si o tom více na našem webu: Nedostatek vitaminu B12.

Příznaky očí s nedostatkem vitaminu B-12

Nedostatek vitamínu B12 může vést Krvácení v sítnici a do Degenerace zrakového nervu vést. Příznaky jsou různé poruchy zraku. Je možné, že se zraková ostrost může zhoršit nebo že zorné pole může být způsobeno skotami (ztráty kruhového pole) je omezeno. Asi třetina času se kolem očí objeví příznaky, než nedostatek vitaminu B12 způsobí další příznaky.

Příznaky na vlasech s nedostatkem vitaminu B-12

Vitamín B12 hraje důležitou roli v našem zdraví vlasyZtráta vlasů je možným příznakem nedostatku vitaminu B12. Důvod je ten, že vitamín B12 je pro to nezbytný Formování genetického složení jsou zapotřebí naše buňky, DNA. Pokud je nedostatek vitaminu B12, je narušena tvorba nových buněk, vlasová šachta je špatně vyživována a regenerována špatněji, což je důvod, proč Smrt vlasového folikulu a tím i Ztráta vlasů vede.

Příznak pocení při nedostatku vitaminu B-12

Potí se není typickým příznakem nedostatku vitaminu B12. Nedostatek vitaminu B12 se však může také zvýšit Anémie vést. To je zase způsobeno fyzickou námahou dušnost a Palpitacecož může být spojeno se zvýšeným pocením.

Toto pocení je proto nepřímo způsobeno nedostatkem vitaminu B12 a nenastává v klidu. Zvýšené pocení je spíše známkou vás narušená hormonální rovnováha, například hormony štítné žlázy nebo ženské pohlavní hormony během menopauzy. Rovný zvýšené pocení bez fyzické námahy je známkou a hormonální problém.

Příznak brnění u lidí s nedostatkem vitaminu B-12

Nedostatek vitamínu B12 může Ztráta pochvy v míše příčina a to Periferní nervová neuropatie vést.

K degeneraci míchy dochází Nestabilita a poruchy motoru. Periferní neuropatie se projevuje skrz bolestivé nepohodlí na rukou a nohou. Pacienti pociťují mravenčení nebo pocit plsti. Je možné, že pokud trpíte nedostatkem vitaminu B12, tyto příznaky se objeví i bez anémie.

Test na vitamín B12

Do jednoho Nedostatek vitaminu B 12 jeden by měl určit jeden Krevní test podstoupit.

Existuje mnoho testů. Některé vyžadují krevní testy, jiné, které lze provádět doma s moči. Nejlepší a nejspolehlivější je přímá detekce v krvi.
To by se zde zmínilo Test Holo TC. Tato hodnota je znatelná velmi brzy, řekněme, předtím, než došlo ke správnému nedostatku vitaminu B12. Nejlepší způsob, jak tomu zabránit, je zde.

Zpravidla však pouze Koncentrace vitamínu B12 stanoveno v krevním séru. To také plní svůj hlavní účel, a to zjistit nedostatek vitaminu B12. Test na nedostatek vitaminu B12 je žádné peněžní výhodypokud lékař nedomnívá, že takový nedostatek je nejpravděpodobnější příčinou onemocnění.

Močové testy což mezitím pro Domácí použití jsou k dispozici na prodej, ale nevyznačují se vysokou spolehlivostí. Měli byste přejít na krevní test praktického lékaře, který je více informativní a na základě čeho lze poté zahájit příslušnou léčbu.

Tablety / injekce

Kromě injekcí může být vitamin B12 dodáván také prostřednictvím tablet.

Existuje mnoho přípravků obsahujících vitamin B12 a musí být pečlivě vybírány na základě příčin. Nedostatku vitaminu B12 lze zabránit injekcemi vitaminu B12, to znamená Stříkačky, nebo skrz Tablety být léčen. I když může dojít k předávkování vitamínem B12 jen zřídka, při dávkování je třeba postupovat opatrně. Obecně by měl být lékař před zahájením užívání vitaminu B12 konzultován.

Na trhu existují obvykle dvě různé lékové formy pro vitamin B12. "Methylcobalamin„Představuje formu, která se také vyskytuje v přírodě a která může být zpracována přímo tělem. Daleko běžnější podoba je „Kyanokobalamin„Je to levnější, ale uměle vyrobená varianta.

Pokud máte nedostatek vitaminu B12, hlavně z důvodu nedostatečného příjmu potravy, můžete zkusit doplněk vitamínu B12 Tobolka nebo tableta vzít. Výrobci společností Doppelherz nebo Tetesept zde nabízejí odpovídající produkty. Tobolky se užívají jednou denně po dobu několika měsíců Tablety by mělo být s přibližně 250 ug za den začít a vzít to na maximum 500 ug / den zvýšit.

Pokud se nedostatek vitaminu B12 objevil navzdory dostatečnému množství vitamínů přijímaných potravou, je to pravděpodobně jeden Resorpční porucha. A zánět žaludku nebo Zneužití alkoholu došlo k omezenému rozvoji EU Vnitřní faktorykterý je zodpovědný za vstřebávání vitaminu B12. V tomto případě by nemělo smysl brát vitamín B12 jako tobolku, protože tělo by vitamín stejně nedokázal absorbovat. V tomto případě musíte vzít vitamín injekční stříkačkou.
Obvykle se používá injekce vitaminu B12 jednou měsíčně podáván po dobu 4-6 měsíců. Pak by také měl Hladiny vitaminu B12 být stanoven v krvi. Je také důležité zjistit příčinu jakékoli hladiny vitaminu B12 a léčit kořenovou příčinu. V a injekce vitaminu B12 by mělo být maximum 1 000 až 1 500 ug vitamínu B12 týdně stříkající. Injekce může být podávána do svalu (např. Na hýždě) nebo subkutánně (tj. Do tukové vrstvy těla, např. Do žaludku). Zdravotní laici by měli alespoň jednou vysvětlit lékaře, jak by měla být provedena správná injekce. Je dokonce lepší nechat injekci provést lékařem nebo zdravotní sestrou.

Přečtěte si o tom více na našem webu: Doplňky vitamínu B12

Vedlejší efekty

A Předávkovat vitaminu B12 je normální nemožné a Vedlejší účinky velmi vzácné.
Přebytek vitaminu B12 lze díky jeho rozpustnosti ve vodě vylučovat ledvinami bez komplikací.
Pokud však v důsledku injekce vitaminu B12 dojde ke zvýšeným hladinám a tedy k předávkování, je jediným vedlejším účinkem obvykle jeden neškodná lokální alergická reakcekterý se projevuje jako zvýšené pupínky nebo mírné zarudnutí.

Předávkování vitamínem B12

Lidé, kteří se zabývají hlavně živočišné produkty Krmivo, zejména droby, červené maso, ale také sýr a tvaroh mají také zvýšenou zásobu vitamínu B12. Během dne organismus potřebuje určité množství vitamínu B12 7-10 mikrogramů.

Pokud je osoba ve stresu, má časté epizody nemoci nebo je těhotná, potřebuje více. Požití příliš velkého množství vitaminu B12 obvykle není špatné.Tělo vylučuje množství, které nepotřebuje, stejně jako ostatní vitamíny, které jsou příliš velké. A Předávkování je téměř nemožné. Relevantní je však přebytek vitaminu B12 vylučovaný ledvinami se stává. To je tedy zatíženo.
To je další výjimka Kyanocobolaminový přípravek který je v těle rozdělen na malé množství kyanidu. Zpravidla to také lidi příliš neobtěžuje.

Někdy nadměrný příjem vitamínu B12, Projevy kůže k tomu dojde akné stejný. Když se nechat ovládnout Příznaky akné Hladina vitaminu B12 by měla být vždy zkontrolována.

Přes uvedené denní požadované množství vitaminu B12 není zcela jasné, kdy podle definice existuje předávkování vitamínem. Obecně není třeba se obávat předávkování. U jiných vitamínů může předávkování také způsobit poškození nebo alespoň tvorbu obtěžujících ledvinových kamenů.

Normální hodnoty vitaminu B-12

Vlastní zásoby vitaminu B12 v těle obvykle postačují dva až tři roky Z játra ukládá většinu vitamínu B12 (až do 10 mg), Dále 2mg jsou mimo játra uložené. Doporučený denní příjem vitaminu B12 je 3 mikrogramy. Normální hladina vitaminu B12 v krevním séru je mezi 300-900 pg / ml.

Problém: Při nízkých nebo středních normálních hodnotách může stále existovat nedostatek vitaminu B12, který sérový test nezjistí. Jsou přesnější Holotranscobalaminový testkdo na Transcobalamin (Transportní bílkovina pro vitamin B12) měří vázaný vitamin B12, nebo MMA test (Kyselina methylmalonová) v krev nebo moč. Kyselina methylmalonová je a Metabolický produkt vitamínu B12, test poskytuje informace o tom, kolik vitaminu B12 je ve skutečnosti metabolizováno a používáno tělem.

Veganská strava

Vitamin B12 může projít pouze bakterie které se vyrábějí v EU lidské nebo zvířecí střeva tam žít a rozkládat jídlo. Proto téměř žádné rostlinné potraviny neobsahují vitamín B12. I když existují informace o tom, že vitamin B12 je přítomen také v řasách, zelí nebo pivovarských kvasnicích, nelze tuto formu vitaminu B12 dostatečně absorbovat a využít v lidském těle.

Většina vitamínu B12 je proto absorbována v našem každodenním jídle. Výběrem výživových produktů můžete také přispět k více či méně vyvážené rovnováze vitaminu B12 v těle.
Většina vitaminu B12 se nachází v potravinách živočišného původu. Co by mělo být uvedeno především zde Droby jako játra, ledviny, ale také obecně Červené maso. Další, i když ne tak bohatý, zdroj vitaminu B12 jsou Mléčné výrobky, jako sýr nebo tvaroh.

Zatímco vegetariánský Přestože se bez červeného masa bohatého na vitamín B12 konzumují, vitamín B12 stále konzumují sýrem a tvarohem, jakož i mlékem.
V Vegani vypadá jinak. Lidé, kteří žijí přísně veganské, se obejdou bez produktů, jako je mléko, sýr a vejce. Z tohoto důvodu zejména vegáni, kteří se úplně vyhýbají živočišným produktům, často trpí nedostatkem vitaminu B12.

Je důležité zmínit, že nedostatek vitaminu B12 je pozorován mnohem častěji, zejména u mladých lidí, když sledujete veganskou stravu. Zatímco dospělí, kteří žijí veganské, mají tendenci mít nedostatek vitaminu B12, ale nemusí to nutně mít, nedostatek vitaminu B12 je u dětí s veganskou stravou velmi častý.
To je důležité Batole nejsou vychováni vegani, tomu zabránit. Rodiče, kteří trvají na výchově dětí bez masa, by měli namísto veganské stravy věnovat alespoň pozornost vegetariánské stravě. Chronický deficit vitaminu B12 u dětí může způsobit neurologické poškození.

V současnosti existují pro vegany speciální sójové nebo rýžové nápoje, které obsahují vitamín B12, se kterým mohou vyrovnat své požadavky na vitamín B12. Kromě toho lékaři také radí Vezměte si vitamínové doplňky A tvůj Pravidelně kontrolujte hladinu vitaminu B12 v krvi.