Dieta pro vysoký krevní tlak

definice

Vysokým krevním tlakem se obecně rozumí permanentně nadměrný tlak krve v oběhovém systému těla, kdy člověk mluví o nemoci, pokud naměřené hodnoty krevního tlaku opakovaně vykazují hodnotu 140 mmHg systémový a Překročte 90 mmHg diastolický.
Za účelem potlačení vysokého krevního tlaku mohou být útoky provedeny na několika místech, na začátku - tj. Před léčbou drogami - se obvykle mění životní podmínky. Patří sem na jedné straně snížení obezity, dostatek pohybu, snížení stresu a vyhýbání se nikotinu, kávě a alkoholu a na druhé straně zdravá a vyvážená strava.

Zahájení vysokého krevního tlaku

Kromě diabetu, vysokých hladin lipidů v krvi a kouření cigaret je vysoký krevní tlak důležitým rizikovým faktorem pro rozvoj:

• arterioskleróza
• mrtvice
• Infarkt
• Srdeční selhání.

Při vývoji vysokého krevního tlaku existují další příčiny a úzký vztah k výživovým faktorům. Jisté je především nadměrný příjem stolní soli, kalorické přejídání a pravidelná zvýšená konzumace alkoholu.

Již v šedesátých a sedmdesátých letech byla rozpoznána souvislost mezi nadměrným příjmem energie, obezitou a vývojem vysokého krevního tlaku. Studie prokázaly, že krevní tlak se zvyšuje s tělesnou hmotností. Zpočátku se předpokládalo, že zvýšený příjem potravy také zvýšil příjem sodíku a že to mělo negativní dopad na krevní tlak.
Minerální sodík je v potravinách rozšířený a je součástí stolní soli (1 g stolní soli = přibližně 400 mg sodíku + přibližně 600 mg chloridu). Pouze sodík ovlivňuje krevní tlak vázáním vody a tím zvyšuje objem krve. V cévách je vyšší tlak, a tím i zvýšení krevního tlaku.
Mezitím však vzrostla zvýšená hladina inzulínu způsobená přejídáním. Tzv. Hyperinzulinismus (příliš mnoho inzulínu, který je nedostatečně účinný, je podrobně popsán v kapitole nutriční terapie pro diabetes mellitus) předchází vývoji vysokého krevního tlaku u více než poloviny pacientů.

U každého pacienta s vysokým krevním tlakem se doporučuje snížit příjem stolní soli. Existují však významné rozdíly v citlivosti na stolní sůl.
Ne všichni pacienti reagují na omezení solí výrazným poklesem krevního tlaku. Předpokládá se proto, že někteří lidé jsou „citlivější na sůl“ než jiní. Které faktory k tomu vedou, nebyly dosud jasně objasněny. V každém případě je běžný příjem soli v Německu příliš vysoký. Téměř všechna jídla a luxusní jídla obsahují sůl a průměrný člověk denně konzumuje v průměru asi 12 g stolní soli.
Německá společnost pro výživu doporučuje denně 5 - 6 g stolní soli. Toto množství je dostatečné pro kompenzaci ztráty minerálů pocením.
Používání stolní soli střídmě je také základem zdravé výživy. Jakmile je vysoký krevní tlak, je o to důležitější a doporučeno snížit spotřebu stolní soli. Vysoký krevní tlak je často spojen s cukrovkou (diabetes mellitus), poruchami metabolismu lipidů a dny (metabolický syndrom). Co se týče nutriční terapie, existuje zde široké pole působnosti.

• Pro mírný vysoký krevní tlak může a měl by pokus o výživovou terapii trvající několik měsíců předcházet použití antihypertenziva.
• Pro těžký vysoký krevní tlak užívání léku je nutné okamžitě. Nutriční terapie by však měla být vždy doprovázena. To může případně snížit dávku léčiva a tím také vedlejší účinky.

Přečtěte si více o tom pod:

• Jak mohu nejlépe snížit diastoli?
• Dolní systole

Na co byste měli dávat pozor?

Příliš vysoký krevní tlak lze - spolu s dalšími změnami životního stylu - ovlivnit tak pozitivně jednoduše změnou vaší stravy a dodržováním jedné nebo druhé nutriční rady, že léčba drogy není vůbec nutná nebo dosud není nutná. Obecně by se mělo postarat o to, že Příjem soli s jídlem v mezích nebo případně sníženým, ale dostatečné množství draslíku je absorbováno a že Dodávka energie upraveno (udržujte normální hmotnost, snižte nadváhu) a přejděte na dietu s nízkým obsahem tuků s vysokým obsahem vlákniny.

Dieta s nízkým obsahem sodíku

Bylo prokázáno, že dodržování nízkého obsahu sodíku snižuje krevní tlak. Proto se tato forma výživy doporučuje pro všechny formy vysokého krevního tlaku.

Cvičí se tři úrovně výživy:

• Striktně dieta s nízkým nebo nízkým obsahem sodíku. Obsah sodíku <400 mg sodíku (<1 g stolní soli)
• Sodík a dieta s nízkým obsahem solí. Obsah sodíku <1200 mg (<3 g stolní soli)
• Strava s nízkým obsahem sodíku a nízkým obsahem sodíku. Obsah sodíku <2400 mg (<6 g stolní soli).

Striktně dieta s nízkým obsahem sodíku se dnes používá jen zřídka, protože je pro pacienta prakticky velmi obtížné ji vyrobit a příliš stresující. Na klinice je předepsána druhá forma se 3 g stolní soli a třetí forma se 6 g stolní soli je vhodná pro ambulantní oblast pro trvalé usazení.
Zde je třeba se vyhnout všem potravinám s vysokým obsahem sodíku. Jedná se o solené, uzené nebo uzené maso a uzeniny, určité druhy chleba, zeleninu v konzervách, hotová jídla, hotové polévky a hotové omáčky, svačiny, slané a slané koření.
Na klinice lze dobře provést dietu s nízkým obsahem soli s méně než 3 g stolní soli. Speciální potraviny s nízkým obsahem sodíku, jako je chléb, klobása a sýr, jsou primárně k dispozici na klinikách a sanatoriích prostřednictvím velkoobchodníků. Jsou nabízeny pouze příležitostně v maloobchodech s potravinami a v obchodech se zdravou výživou.
Chuť těchto nabízených produktů však nelze popsat jako uspokojivou. Náhrada soli s nízkým obsahem sodíku (většinou na bázi draslíku) je k dispozici. Tím se sotva zlepší chuť jídla a v případě onemocnění ledvin se nesmí používat draselné soli, nebo pouze po konzultaci s lékařem. Všechny tyto produkty podléhají dietním předpisům a musí splňovat přesně definovaná kritéria pro jejich složky.

Od roku 1988 má potravinářský průmysl také možnost nabízet potraviny s nízkým obsahem sodíku v maloobchodních prodejnách kromě těchto výrobků s nízkým obsahem sodíku a přísně nízkého obsahu sodíku. To se týká skupin potravin, u nichž se ukázalo, že zkušenosti přispívají k vysokému příjmu soli, jako je chléb, klobása, sýr, hotová jídla.

Tyto potraviny s nízkým obsahem sodíku jsou vhodné pro stravu s nízkým obsahem sodíku (<6g stolní sůl denně) a obecně může pomoci omezit spotřebu soli německých občanů. Doposud však na trhu existuje jen velmi málo těchto výrobků s nízkým obsahem soli, protože podle potravinářského průmyslu poptávka určuje nabídku a poptávka a spotřeba těchto produktů je příliš nízká. U lidí s vysokým krevním tlakem je dieta s nízkým obsahem sodíku nabízena mimo kliniku s <6 g stolní sůl doporučeno. Zde musí být vynechána všechna jídla s vysokým obsahem sodíku. Stolní sůl by měla být používána jen velmi šetrně v kuchyni a měla by být nahrazena jinými kořeními a čerstvými bylinkami tak často, jak je to možné. Je důležité zdůraznit chuť jídla a vařit chutným a rozmanitým způsobem bez soli.

Doporučená jídla

Které potraviny se doporučují pro vysoký krevní tlak, vyplývají z nutričních rad, které doporučují vyváženou středomořskou stravu s nízkým obsahem soli.
Co se týče masa a uzenin, tak to je nevytvrzené bílé maso s nízkým obsahem tuku Doporučuje se například drůbež bez kůže, libové hovězí nebo telecí maso, vařená šunka a pečené maso. Obecně lze říci, že spotřeba maso nicméně Omezeno 2-3krát týdně a červené maso je stejně dobré, jak se mu vyhneme.

Totéž platí pro ryby. Upřednostňovány by měly být štíhlé ryby s nízkým obsahem tuku, jako jsou platýse, tresky, tresky tmavé, candáty atd.Ale také takzvané mastné ryby, jako např Tuňák, sledě, losos nebo sardinky lze jíst občas, protože jsou bohaté na dobré Omega-3 mastné kyseliny to může původně pomoci snížit krevní tlak.

To by mělo být postaráno dostatečné množství ovoce a zeleniny se konzumuje, s výhodou syrový nebo v páře, s výhodou malou porcí s každým jídlem. Tím je zajištěn dostatečný příjem Hořčík, vápník a draslík zaručeno.

Nízkotučné varianty by se měly používat pro výrobu mléka, jako je nízkotučné mléko, nízkotučný jogurt, podmáslí, kefír, nízkotučný tvaroh, nízkotučné sýry nebo smetanový krémový sýr.

Tuky a oleje by měly být obecně uloženy a měla by být upřednostňována dobré tuky jako je slunečnicový olej, sezamový olej, kokosový olej nebo olivový olej, tj. potraviny, které jsou bohaté na polynenasycené mastné kyseliny.

Dále by měla být v oblasti chleba a pečiva celozrnné výrobky lze použít i nízkotučné a slané pečivo (ovocné koláče, kvasnicové těsto, těsto s kvarkovým olejem, celozrnné pečivo).

Nápoje by měly, pokud je to možné bez cukru a alkoholu být čaj, slaná voda nebo ovocné a zeleninové šťávy bez přídavku cukru.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Vzhledem k tomu, že strava, a tím i složení našeho požitého jídla, může do jisté míry ovlivnit také náš krevní tlak, je to určitě možnost vyhnout se určitým potravinám nebo snížit jejich spotřebu, aby bylo možné těžit z pozitivního vlivu na regulaci krevního tlaku.

Důležitým bodem útoku je konzumace soli: Sůl jako minerál vázající vodu nebo vodu (chlorid sodný, NaCl) může, pokud je spotřebován v nadbytku, přispět k tomu, že se v těle váže více vody a je odebíráno z krve, takže se stává silnějším, snižuje se tokové vlastnosti a Tlak v krevním řečišti se musí zvýšit, aby se krev pohnula kupředu.

Pokud tedy existuje vysoký krevní tlak, měl by slaná jídla (např. uzené maso / klobásy, uzené / uzené ryby, slané pečivo atd.) a nadměrné koření pokrmů by se nemělo zabránit.
Taky vyhnout se by měl být provoz lékořice. Jen velmi málo lidí ví, že tato lékořice řídí vlastní produkci kortizolu v kůře nadledvin, což může zase vést ke zvýšení krevního tlaku (kortizol je jedním ze stresových hormonů v těle).

Spotřeba červeného masa (hovězí, telecí, vepřové, jehněčí, ovčí, kozí) může také podpořit rozvoj vysokého krevního tlaku. Obzvláště červené maso může způsobit překyselení trávicího systému. Na druhou stranu obsahuje mnoho nezdravých tuků, které zvyšují hladinu cholesterolu a dlouhodobě zvyšují riziko vaskulární kalcifikace a vysokého krevního tlaku.

Nakonec různé luxusní potraviny jako Vyvarujte se alkoholu, kávy a cigaretn být. Všichni mají společné to, že mohou mít přímý vliv na krevní tlak: aktivují sympatický nervový systém, čímž zvyšují srdeční frekvenci a také způsobují zúžení krevních cév - vše společně zvyšuje krevní tlak.

Snížená spotřeba nebo dokonce úplné zproštění povinnosti je proto prospěšné pro zdraví.

Nutriční příklad

Jako zhruba orientovaný nutriční příklad lze použít následující Denní přehled sloužit - jedná se pouze o příklad sestavení doporučených potravin, způsob přípravy lze individuálně měnit a potraviny lze vyměnit za potraviny stejné hodnoty:

• Ráno: Celozrnný chléb s uzeninami dle vašeho výběru, výrobky ze štíhlých uzenin (drůbež, vařená šunka) nebo nízkotučný sýr. Müsli s nízkým obsahem cukru s nízkotučným mlékem a ovocem (např. Banán, hruška, jablko atd.). Nízkotučný jogurt nebo nízkotučný tvaroh s ovocem. Kromě toho voda, čaj nebo ovocné / ovocné šťávy bez přídavku cukru.
• Poledne: Rýže, těstoviny, brambory s zeleninovými přílohami (např. Brokolice, paprika, rajčata, mrkev atd.), Případně s nízkotučnými rybami nebo bílým nebo nízkotučným masem (přidávejte pouze 2-3krát týdně). Mělo by být zajištěno, že koření není příliš slané.
• večer: Celozrnný chléb s nízkotučnými uzeninami nebo pomazánkami.

Rozloženo po celý den dost kapaliny ve formě nealkoholických nápojů neobsahujících cukr, jako je voda, čaj nebo ovocné šťávy bez přídavku cukru (1,5 až 2 litry denně).

další pozornost ...

Snížení hmotnosti při nadváhě

Je vaše tělesná hmotnost nad vámi BMI (index tělesné hmotnosti) 25 musí dojít ke snížení hmotnosti. Ideálně s vyváženou smíšenou stravou s mírným snížením spotřeby energie a tuku. Snížení stolní soli vyplývá automaticky ze sníženého příjmu potravy.
Snížením tuku s vysokým obsahem tuku a sýr je dosaženo úspory sodíku, které je dosaženo při denním kalorickém příjmu nejvýše 1 000 kalorií lze považovat za dostačující. Při vyšším příjmu energie by však potraviny, které mají velmi vysoký obsah sodíku, měly být z nabídky vždy vyloučeny.

Omezení příjmu alkoholu

Více než 20 g alkoholu (u mužů, u žen 10g) by nemělo být denně. Obecně se doporučuje abstinence alkoholu.

Zvýšení příjmu draslíku

Lidé, kteří nepoužívají stolní sůl a mají relativně vysoké množství draslíku (z rostlinných potravin) nevím o hypertenzi. Draslík se zdá být antagonistou sodíku při vývoji vysokého krevního tlaku. Zvýšeného příjmu draslíku lze dosáhnout, pokud člověk dodržuje zásadu Potravinová pyramida vyživované a spotřebované celozrnné výrobky 2 porce ovoce a 3 porce zeleniny.

Další terapeutická opatření

Kromě změny vaší stravy a dodržování určitých stravovacích pravidel mohou jiná opatření bez drog pomoci snížit krevní tlak.

Změna stravy je často doprovázena snižováním hmotnosti: pokud již máte normální hmotnost, měli byste zajistit, aby byla zachována. Pokud máte nadváhu, měli byste usilovat o BMI <25 kg / m² (snížení hmotnosti o 1 kg může snížit krevní tlak o 2 mmHg).

Rovněž je třeba dbát na dostatečný výkon: nejméně 30 minut fyzického cvičení 2-3krát týdně, nejlépe ve formě vytrvalostních sportů, jako je jízda na kole, plavání, nordic walking nebo běh, je prospěšné. Přečtěte si více o tom pod: Cvičení na vysoký krevní tlak

Je důležité co nejvíce snížit stávající stres, dostatek spánku a začlenit specifické relaxační fáze do každodenního života. Konečně může být nebo by měla být snížena nebo dokonce upuštěna spotřeba cigaret / kávy / alkoholu, protože tato luxusní jídla vedou ke zvýšení krevního tlaku nebo ztížují snižování stávajícího vysokého krevního tlaku.

Pokud všechny tyto změny životního stylu nejsou uspokojivé a vysoký krevní tlak stále existuje, lékař možná bude muset zasáhnout léky: různá antihypertenziva, která útočí na různé části krevního řečiště, se předepisují jednotlivě, aby se dosáhlo normálního krevního tlaku a zabránit následným škodám.

Přečtěte si více o tom pod:

• Terapie vysokého krevního tlaku
• Homeopatie vysoký krevní tlak

Shrnutí obecných tipů

V souhrnu lze uvést obecné tipy a rady, které lze použít jako první pokus o nápravu stávajícího vysokého krevního tlaku, ale lze je také obecně považovat za preventivní opatření předem:

Snížení možné existující nadváhy (cílem je BMW <25 kg / qm) nebo údržba systému Normální hmotnost je cíl. Toho lze dosáhnout dostatečným množstvím Sportovní (2-3 krát týdně přibližně 30 minut) a jedna vyvážená středomořská stravato by mělo být udržováno na nízkém obsahu soli.

Stejně důležité je vyhnout se hypertenzním stimulancím, jako je káva, nikotin a alkohol Snížení stresu v každodenním životě. Cílové fáze zotavení během dne (například prostřednictvím jógy, uvolnění svalů podle Jakobena atd.) A adekvátní spánek mohou být již první přístupy.