Citlivost na lepek

Co je to citlivost na lepek?

Gluten je protein, který se nachází v mnoha různých druzích zrna. Příklady potravin, které obsahují lepek, jsou chléb, těstoviny a pizza. Většina lidí je může snadno konzumovat. Část populace však trpí citlivostí na lepek, která je známá také jako neceliální citlivost na lepek (NCGS).

Na rozdíl od nesnášenlivosti lepku nevede citlivost k chronickému zánětu střeva, ale vyvolává pouze hypersenzitivní reakci. Postižení lidé obvykle trpí gastrointestinálními potížemi. Únava a bolesti hlavy však mohou být způsobeny také konzumací potravin obsahujících lepek.

Důvody

Citlivost na lepek je založena na netoleranci lepku. Gluten je bílkovina, která se nachází v různých druzích zrna, například v pšenici a špaldě. Spotřeba potravin obsahujících lepek se v posledním století výrazně zvýšila. V této souvislosti bylo pozorováno, že rostoucí počet lidí trpí lepkovou citlivostí. Přesný mechanismus, který způsobuje tuto nemoc, však není znám. Je však známo, že nevznikají žádné protilátky, které by zničily střevní sliznici. Autoimunitní onemocnění, jako je celiakie, je proto vyloučeno.

Také víte, že neexistuje alergie. Při alergických reakcích produkuje imunitní systém protilátky třídy IgE. U pacientů, kteří trpí citlivostí na lepek, jsou tyto protilátky nedetekovatelné, takže lze usoudit, že za tím stojí jiný mechanismus.
Může existovat korelace se zvýšenou spotřebou potravin obsahujících lepek, protože potraviny, jako je pšenice, byly geneticky modifikovány. Trávení může být narušeno a mohou se rozvinout příznaky citlivosti na lepek. V současné době je to však předmětem výzkumu, takže zatím nelze získat žádné spolehlivé informace.

Přečtěte si také článek: Celiakie.

Příznaky

Příznaky citlivosti na lepek jsou velmi proměnlivé. Gastrointestinální potíže jsou nejčastější. Mohou se projevit ve formě nevolnosti, bolesti břicha, plynu, zácpy a průjmu. Zácpa a průjem se mohou střídat a podobat dráždivému střevu. Průjem může zase vést k nedostatku železa a vitamínů, které se mohou projevovat různými způsoby - například prostřednictvím anémie (tzv. Anémie).

Kromě toho se mohou objevit příznaky, jako je bolest hlavy, poruchy koncentrace a chronická únava. Bolesti svalů a kloubů byly také pozorovány v souvislosti s citlivostí na lepek. Někteří pacienti hlásí smyslové poruchy ve svých rukou a nohou. Citlivost na lepek také způsobuje kožní problémy. Kůže pacientů je zarudlá a často svědivá. V některých případech se může také vyvinout ekzém. Ekzém je zánětlivé kožní onemocnění, které se projevuje ve formě puchýřů a krust.
Byly také pozorovány psychiatrické obtíže, jako jsou výkyvy nálad, deprese a úzkostné poruchy.

Pokud existuje podezření na citlivost na lepek, doporučuje se vyhýbat se potravinám obsahujícím lepek po dobu jednoho měsíce. Po měsíci byste měli vidět zlepšení některých stížností. To usnadňuje posouzení, které symptomy jsou způsobeny citlivostí a které symptomy jsou způsobeny něčím jiným. Pokud příznaky přetrvávají i přes stravu, měl by být konzultován lékař. Za těmito příznaky může být další zdravotní stav.

Tento článek by vás také mohl zajímat: Nesnášenlivost lepku.

Diagnóza

Diagnóza citlivosti na lepek je obvykle diagnóza vyloučení. To znamená, že před stanovením diagnózy citlivosti na lepek musí být nejprve vyloučeny jiné nemoci.

Nejdůležitější diferenciální diagnózou je glutenová intolerance, známá také jako celiakie, a proto může být odebrána krev, která je poté vyšetřena na specifické protilátky. Může být také provedena endoskopie (kolonoskopie), ve které je podrobněji vyšetřena střevní sliznice. Nejdůležitější rozdíl mezi nesnášenlivostí lepku a citlivostí na lepek je zničení střevní sliznice. V případě citlivosti je střevní sliznice v endoskopii nenápadná, protože v tomto případě není vyvolána žádná chronická zánětlivá reakce. Alergie na pšenici by pak měla být vyloučena.

Pokud diagnóza neodhalila žádné neobvyklé nálezy, je třeba dodržovat bezlepkovou dietu. Jsou-li příznaky zmírněny, lze stanovit diagnózu citlivosti na lepek.

Léčba

Citlivost na lepek lze úspěšně léčit bezlepkovou dietou. Postižení pacienti nesmějí konzumovat potraviny obsahující lepek, jako je pšenice, žito, ječmen, zelená špalda, špalda, kamut, emmer a einkorn. Rovněž je třeba vzít v úvahu, že aditiva obsahující lepek mohou být přítomna v hotových jídlech. Například některé instantní polévky a omáčky obsahují lepek. Lepek lze také nalézt v uzeninách nebo ve svačině. Z tohoto důvodu je zvláště důležité kontrolovat přísady a ujistit se, že neobsahují lepek. Kromě pevného jídla již není možné pít nápoje, jako je pivo a sladové pivo.

Potraviny, které lze jíst, jsou: rýže, kukuřice, brambory, sója, pohanka, proso, quinoa, amarant a maniok. Bezpečné jsou také nezpracované potraviny, jako je ovoce a zelenina.

Protože diagnostika citlivosti na lepek obvykle znamená změnu a většina pacientů trpí ztrátou, je vhodné vyhledat výživovou radu. S pomocí nutričních rad lze sestavit plán výživy, který zajistí zdravou a vyváženou stravu.

Přečtěte si také článek: Strava při celiakii.

Trvání a předpověď

Pokud nejíte potraviny obsahující lepek, je prognóza velmi dobrá. Většina pacientů je bez příznaků.

Vzhledem k tomu, že citlivost na lepek trvá celý život, je nutné dodržovat i stravu po celý život. Vyhýbat se potravinám obsahujícím lepek je v současné době jedinou terapeutickou možností, takže se kolem ní neobejde.

Průběh nemoci

Průběh nemoci je variabilní a závisí na rozsahu nemoci. U některých pacientů dochází pouze k mírnému gastrointestinálnímu nepohodlí, zatímco u jiných pacientů se vyskytují vyrážky, bolesti hlavy a únava.

Vyloučení potravin obsahujících lepek vede ke zlepšení příznaků. Mírné příznaky však ustupují rychleji než závažné příznaky. Pacient, který trpí pouze mírnými gastrointestinálními potížemi, může být bez příznaků šest týdnů po zahájení diety. Jiný pacient může do dosažení tohoto stavu trvat několik měsíců. Lze však říci, že příznaky ustupují mírně jeden měsíc po zahájení stravy.

Jak nakažlivé je to?

Citlivost na lepek není nakažlivé onemocnění. Jedná se spíše o přecitlivělost těla na lepek. Nemůžete se touto nemocí nakazit.

Citlivost na lepek však může být zděděna. Nemoc však stále není do značné míry pochopena, takže o ní nelze poskytnout přesné informace.