Strava

Funkce uhlohydrátů

Jaké funkce sacharidů v těle plní?

Lidské tělo může produkovat glukózu jako součást glukogeneze, ale je zodpovědné za syntézu Sacharidy není schopen, a proto je závislý na požití potravou.

Rozlišuje se mezi různými formami cukru

Jednoduché cukry (Monosacharidy),
Dvojité cukry (Disacharidy),
Polysacharidy (Oligosacharidy) a
Více cukrů (Polysacharidy).

Při konzumaci potravou by zde měly být uvedeny příklady různých forem cukru, aby se ilustrovaly rozdíly.

Takže patří k Monosacharidy: Glukóza, fruktóza a Galaktózakteré se vyskytují v různých druzích ovoce a medu. Poskytují pro to základ Více sacharidů zastupovat.

Do Disacharidy patřit: Sladový cukr (např. ve sladovém pivu, vytvořeném z molekul glukózy), Sacharóza (např. v třtinovém nebo řepném cukru; z glukózy a fruktózy) a laktózakterý se skládá z glukózy a galaktózy. a hovorově pravděpodobně jako Laktóza by měla být lépe známa.

Také Oligosacharidy (Více cukrů) se tvoří z monosacharidů.

Polysacharidy (Polysacharidy) jako vysoce komplexní molekuly složené z velkého počtu monosacharidů jsou považovány za zásoby cukru v organismu. V závislosti na typu a složení monosacharidů se rozlišuje:

Homoglykany, složené vždy ze stejných monosacharidů, např. Glykogen (výhradně z glukózy) atd.
Heteroglykany, složený z různých monosacharidů.

Polysacharidy lze například nalézt Obilí, rýže a Brambory ve formě Síla.

uhlohydráty jsou obvykle požívány jídlem, ale obvykle jako disacharidy ve formě sacharózy nebo laktózy nebo jako polysacharidy ve formě škrobu nebo glykogenu. Buňka však může absorbovat pouze monosacharidy, takže di- nebo polysacharidy musí být nejprve převedeny na monosacharidy.

Tato transformace uhlohydráty (Split) se stane Lumen tenkého střeva nebo v Tenké střevní sliznice a je indukován specifickými enzymy. Po štěpení se výsledné monosacharidy uvolňují do krevního řečiště a mohou být tedy buňkami metabolizovány. Pro tyto buňky náročné na energii je nezbytná konstantní hladina glukózy, takže glukóza musí být považována za nejdůležitější monosacharid v metabolismu uhlohydrátů.

Sacharidy představují největší podíl organických látek na zemském povrchu a jsou syntetizovány z anorganických látek, jmenovitě uhlík (C), kyslík (Ó) a vodík (H) jako součást fotosyntézy z vody a oxidu uhličitého s uvolňováním kyslíku.

I když existují různé formy uhlohydrátů, složení molekul je stejné pro všechny z nich. Atomy vodíku a kyslíku jsou v poměru 2: 1.

Funkce uhlohydrátů v těle:
Sacharidy lze snadno přijímat z jídla. Představují důležitou složku pro pokrytí denního energetického požadavku 50 až 60% ven. Jeden gram sacharidů poskytuje přibližně 4,2 kcal. Přečtěte si naše nové téma “Sacharidy tabulka“a dozvědět se více o obsahu uhlohydrátů v některých potravinách.

Základní živina může - v případě nadměrné nabídky - jako glykogen, obvykle ve svalech a tělísku játra, ale pouze v malé formě.

Glykogen je obvykle vyžadován tělem k udržení určité hladiny cukru v krvi, a proto se používá jako energetická rezerva. Teprve když jsou tyto zásoby vyčerpány, tělo začne spalovat tuk nebo bílkovinu. Toto nahrazení však není možné trvale. Tělo se snaží učinit nouzovou situaci. Například, pokud je hladina cukru v krvi příliš nízká, může se oběh prohýbat a tělo se cítí slabé a nepohodlné.

Lze říci, že se tělo snaží udržet konstantní hodnoty hladiny cukru v krvi (= množství jednoduchých cukrů obsažených v krvi). Díky úzkému limitu tolerance zaručuje stálý přísun energie do buněk a tím i výkon těla. Kdo se nesnažil zlepšit svůj výkon (školní výkon) odebráním glukózy?

Bohužel ne každé tělo je schopné udržovat tuto hladinu cukru v krvi konstantní. Příkladem je nemoc, kterou je třeba brát vážně Diabetes mellitus Název je zkratkou pro různé formy metabolické poruchy glukózy. Společné mají všechny formy nedostatek inzulínu, který snižuje absorpci glukózy v tělních buňkách, snižuje tvorbu glykogenu, zvyšuje uvolňování cukru z jater a snižuje lipogenezi a současně zvyšuje tvorbu cholesterolu. Kromě toho je snížena syntéza peptidů a proteinů a kromě jiného je snížena tvorba sloučenin s vysokou energií. Pacienti, kteří Diabetes mellitus (Diabetes) trpící jsou nuceni kontrolovat množství uhlohydrátů přijímaných potravou.

Představitelné jsou také formy sacharidové malabsorpce, např. Nesnášenlivost laktózy atd.

Zde najdete informace o uhlohydrátech a cvičení